Vit hva du har på tallerkenen
Soufflé
Kalorier og næringsinnhold
bakt, uten fyll
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 170 kcal —
- Protein 11 g 22%
- Karbohydrat 5,8 g 2%
- Fett 11 g 15%
- Mettet fett 5,1 g 26%
- Fiber 0,2 g 1%
- Sukkerarter 2,4 g —
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 170 | 11 g | 5,8 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 85 | 5,6 g | 2,9 g | 5,7 g |
| 150 g | 150 g | 255 | 17 g | 8,7 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 340 | 22 g | 12 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 425 | 28 g | 15 g | 29 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om Soufflé
Hvorfor faller souffléen sammen når den kommer ut av ovnen?
Den hever fordi luft i eggehvitene utvider seg i ovnen, og synker når den avkjøles. Server souffléen straks; litt synking er normalt, men den faller ekstra lett sammen hvis du åpner ovnsdøren under stekingen.
Hvordan får jeg souffléen til å heve jevnt?
Smør formen godt og strø den med sukker til søt soufflé eller brødsmuler til salt. Dra en finger langs innsiden av kanten for å lage en liten ren stripe; da får røren bedre feste når den hever.
Hvor lenge skal soufflé steke, og på hvilken temperatur?
Stek små porsjonsformer ved 190 °C i omtrent 15–20 minutter, og en stor form i 25–35 minutter. Den skal være hevet og gyllen på toppen, men fortsatt litt myk i midten; ikke åpne ovnen før mot slutten.
Kan jeg lage soufflé på forhånd?
Lag gjerne grunnrøren på forhånd, men vend inn stivpisket eggehvite rett før steking. Ferdigstekt soufflé bør serveres med én gang, siden den mister høyden mens den står.
Hva passer godt til soufflé?
Salt soufflé med ost passer godt med en sprø grønn salat, mens grønnsakssufflé kan serveres med en enkel tomatsalat. Søt soufflé er god med bær eller en frisk fruktsaus.
Hva er forskjellen på søt soufflé og salt soufflé?
Søt soufflé får smak av sukker, sjokolade eller frukt, mens salt soufflé ofte lages med ost eller grønnsaker. Søt soufflé har 30,6 g karbohydrat per 100 g, mot 10,4 g i salt soufflé.
Kilde: slv 1231 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
