Vit hva du har på tallerkenen
Kyllinghals
Kalorier og næringsinnhold
slagtekyllinger eller kyllinger, hals, kun kjøtt, rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 154 kcal —
- Protein 18 g 35%
- Karbohydrat 0 g 0%
- Fett 8,8 g 11%
- Mettet fett 2,3 g 11%
- Fiber 0 g 0%
- Natrium 81 mg 4%
- Kolesterol 83 mg 28%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 44 µg 5%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,23 mg 18%
- Niacin (B3) 4,1 mg 26%
- Pantotensyre (B5) 1,1 mg 22%
- Vitamin B6 0,29 mg 17%
- Folat (B9) 8 µg 2%
- Vitamin B12 0,32 µg 13%
Mineraler
- Kalsium 27 mg 2%
- Jern 2,1 mg 11%
- Magnesium 17 mg 4%
- Fosfor 113 mg 9%
- Kalium 175 mg 4%
- Sink 2,7 mg 24%
- Kobber 0,11 mg 12%
- Mangan 0,04 mg 2%
- Selen 13,5 µg 25%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 154 | 18 g | 0 g | 8,8 g |
| 1 porsjon | 6 g | 9 | 1,1 g | 0 g | 0,5 g |
| 2 porsjoner | 12 g | 18 | 2,1 g | 0 g | 1,1 g |
| ½ porsjon | 3 g | 5 | 0,5 g | 0 g | 0,3 g |
| 3 porsjoner | 18 g | 28 | 3,2 g | 0 g | 1,6 g |
| 4 porsjoner | 24 g | 37 | 4,2 g | 0 g | 2,1 g |
| 50 g | 50 g | 77 | 8,8 g | 0 g | 4,4 g |
| 150 g | 150 g | 231 | 26 g | 0 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 308 | 35 g | 0 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 385 | 44 g | 0 g | 22 g |
Lignende matvarer
- Kyllinghals kjøttbroiler, rå154 kcal / 100 g
- Kyllinghals med skinnslaktekylling eller steikekylling, hals, kjøtt og skinn, rå297 kcal / 100 g
- Kyllinghals kjøtt og skinnbroiler, rå297 kcal / 100 g
- Stekt kyllinghalsslaktekylling eller steikekylling, hals, bare kjøtt, tilberedt, stekt229 kcal / 100 g
- Simret kyllinghalsslaktekylling eller steikekylling, hals, bare kjøtt, tilberedt, simret179 kcal / 100 g
- Kyllinghalskjøttbroiler, simret179 kcal / 100 g
- Kalkunhalshel, kun kjøtt, rå125 kcal / 100 g
- Kalkunhalskjøttalle klasser, rå125 kcal / 100 g
- Kyllingkjøttslaktekylling, rått119 kcal / 100 g
- Kyllingryggkylling, kun kjøtt, rå137 kcal / 100 g
Spørsmål om Kyllinghals
Hvordan bruker du kyllinghals i kraft?
Skyll halsene, legg dem i kaldt vann med løk, gulrot og laurbærblad, og la det småkoke i 2–3 timer. Sil kraften, og plukk eventuelt kjøttet fra beina før du bruker det i suppe.
Hvor lenge må kyllinghals koke før kjøttet løsner?
La den trekke eller småkoke i omtrent 1½–2 timer; hard koking gjør kraften uklar og kan gi trevlete kjøtt. Kjøttet skal være gjennomkokt og lett å løsne fra beina.
Kan du steke kyllinghals i ovnen?
Ja. Tørk halsene godt, krydre dem og stek ved 200 °C i omtrent 35–45 minutter, til de er gjennomstekte og har fått farge; vend dem underveis.
Hvordan oppbevarer du rå kyllinghals?
Oppbevar den tildekket i kjøleskap og bruk den innen kort tid, eller frys den i en tett pose. Tin den i kjøleskapet, ikke på kjøkkenbenken, og hold rå kraft og kjøtt unna mat som skal spises uten videre varmebehandling.
Hva passer kyllinghals til?
Den egner seg særlig til kraft og supper, for eksempel hønse- eller kyllingsuppe. Kokte halsbiter kan også plukkes fri for kjøtt og blandes i gryter eller risretter.
Kan du bruke kalkunhals i stedet for kyllinghals?
Ja, kalkunhals kan brukes på samme måte i kraft og suppe, men den er gjerne større og trenger lengre småkoking før kjøttet løsner. Skjær den eventuelt i mindre biter før koking.
Er kyllinghals et magert kjøttstykke?
Nei, kyllinghals har 8,8 g fett per 100 g, og skinnet øker fettmengden tydelig: kyllinghals med skinn har 26,2 g fett per 100 g. Fjern skinn og synlig fett hvis du vil ha en mindre fet kraft.
Kan hunder spise kyllinghals?
Gi aldri kokte kyllinghalsbein til hunder; varmebehandlede bein kan splintres. Rå hals brukes som fôr noen steder, men bein kan fortsatt gi kvelningsfare eller skade, så rådfør deg med veterinær om hva som passer hunden.
Kilde: USDA FoodData Central 173623 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
