Vit hva du har på tallerkenen
Kalkunkjøtt med skinn
Kalorier og næringsinnhold
kun tomat, rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 139 kcal —
- Protein 21 g 42%
- Karbohydrat 0 g 0%
- Fett 5,6 g 7%
- Mettet fett 1,7 g 8%
- Fiber 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 59,1 mg 3%
- Kolesterol 73 mg 24%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 2 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,26 µg 1%
- Vitamin E 0,31 mg 2%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,15 mg 12%
- Niacin (B3) 7,7 mg 48%
- Pantotensyre (B5) 0,81 mg 16%
- Vitamin B6 0,41 mg 24%
- Folat (B9) 8 µg 2%
- Vitamin B12 1 µg 44%
Mineraler
- Kalsium 5 mg 0%
- Jern 0,41 mg 2%
- Magnesium 16,3 mg 4%
- Fosfor 199 mg 16%
- Kalium 298 mg 6%
- Sink 1,3 mg 12%
- Kobber 0,04 mg 5%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 7,1 µg 13%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 139 | 21 g | 0 g | 5,6 g |
| 50 g | 50 g | 70 | 11 g | 0 g | 2,8 g |
| 150 g | 150 g | 209 | 32 g | 0 g | 8,3 g |
| 200 g | 200 g | 278 | 42 g | 0 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 348 | 52 g | 0 g | 14 g |
Lignende matvarer
- Mørkt kalkunkjøtt med skinnhøne, mørkt kjøtt og skinn, rå164 kcal / 100 g
- Lyst kalkunkjøtt med skinnalle klasser, rå136 kcal / 100 g
- Kalkun med skinnhøne, kjøtt og skinn, rå148 kcal / 100 g
- Kalkunkjøttalle klasser, rå116 kcal / 100 g
- Kalkinvinge kjøtt og skinnhann, rå158 kcal / 100 g
- Kalkinlår kjøtt og skinnhann, rå151 kcal / 100 g
- Mørkt kalkunkjøttkun, rått131 kcal / 100 g
- Kalkumlår med skinnalle kategorier, kjøtt, rå151 kcal / 100 g
- Kalkunskinnfra detaljhandelsdeler, fra mørkt kjøtt, rå380 kcal / 100 g
- Mørkt kalkunkjøtt og -skinnfra hel, med tilsat oppløsning, rå169 kcal / 100 g
Spørsmål om Kalkunkjøtt med skinn
Hvordan får du sprøtt skinn på kalkunkjøtt?
Tørk skinnet godt med kjøkkenpapir, og salt det før steking. Stek på 200 °C til kjøttet er gjennomstekt; bruk gjerne grillelementet de siste minuttene, men følg nøye med så skinnet ikke svir seg. Sjekk at den tykkeste delen når 75 °C.
Hvordan vet du at kalkunkjøtt med skinn er ferdig stekt?
Mål med et steketermometer i den tykkeste delen, uten at spissen treffer bein. Kjøttet er gjennomstekt når kjernetemperaturen er 75 °C; la det hvile noen minutter før du skjærer i det.
Hvordan bør du oppbevare rått og stekt kalkunkjøtt?
Oppbevar rått kalkunkjøtt tildekket nederst i kjøleskapet, så eventuell kjøttsaft ikke drypper på annen mat. Sett stekte rester kaldt innen to timer, og bruk dem innen tre–fire dager.
Hva passer godt til kalkunkjøtt med skinn?
Sprøtt kalkunkjøtt passer godt med ovnsstekte poteter, rotgrønnsaker og sjysaus. Bruk gjerne restene i sandwich, salat eller kalkunsuppe.
Kan du steke kalkunkjøtt med skinn fra frossen tilstand?
Tin det helst i kjøleskapet først, gjerne i en bolle som samler opp kjøttsaft. Da blir stekingen jevnere, og skinnet tørker lettere og blir sprøtt.
Hva er forskjellen på kalkunkjøtt med og uten skinn?
Kalkunkjøtt uten skinn har mindre fett og energi: 2,79 g fett og 117 kcal per 100 g, mot 5,6 g fett og 139 kcal i kalkunkjøtt med skinn. Skinnet gir mer smak og kan bli sprøtt ved steking.
Kilde: Canadian Nutrient File 778 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
