Vit hva du har på tallerkenen
Hjertemuslinger
Kalorier og næringsinnhold
på boks
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 48 kcal —
- Protein 11 g 21%
- Fett 0,5 g 1%
- Mettet fett 0,1 g 0%
- Fiber 0 g 0%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 48 | 11 g | – | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | 24 | 5,4 g | – | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 72 | 16 g | – | 0,8 g |
| 200 g | 200 g | 96 | 21 g | – | 1 g |
| 250 g | 250 g | 120 | 27 g | – | 1,3 g |
Lignende matvarer
- Hjerteskjellhermetiske80 kcal / 100 g
- Hjertemuslingrå79 kcal / 100 g
- Muslingblandede arter, rå86 kcal / 100 g
- Hermetisk musling avrentbløtdyr, blandede arters, hermetiske, avrent fast stoff142 kcal / 100 g
- Blekkspruthermetisk89 kcal / 100 g
- Sjømati olje, hermetisk, avrent133 kcal / 100 g
- Hermetisert krepshermetisert71 kcal / 100 g
Spørsmål om Hjertemuslinger
Hvordan får du sand ut av hjertemuslinger?
Legg dem i kaldt, lettsaltet vann i omtrent 30 minutter, så kan de skille ut sand. Løft dem over i en bolle i stedet for å helle av vannet, slik at sanden blir liggende igjen.
Hvor lenge skal hjertemuslinger koke?
Damp dem i en vid kjele med litt vann eller hvitvin under lokk i 3–5 minutter, til skallene åpner seg. Kast dem som fortsatt er lukket etter koking.
Hvordan oppbevarer du levende hjertemuslinger?
Oppbevar dem kaldt i kjøleskapet i en bolle med et fuktig klede over. Ikke legg dem i vann eller i en lufttett beholder; kast knuste skjell og muslinger som ikke lukker seg når du banker lett på dem.
Hvilke retter passer hjertemuslinger i?
Bruk dem i pasta med hvitløk, persille og litt kokevæske, eller i en enkel sjømatsuppe. Sil kokevæsken gjennom en fin sil før du blander den i retten, så unngår du sand.
Kan du bruke hjerteskjell i stedet for hjertemuslinger?
Ja, hjerteskjell passer godt i de samme pasta- og suppeoppskriftene. De har mer protein per 100 g: 17,4 g mot 11 g i hjertemuslinger.
Er det trygt å spise hjertemuslinger rå?
Det tryggeste er å spise dem varmebehandlet: damp dem til skallene åpner seg, og kast dem som forblir lukket. Rå skjell kan inneholde smittestoffer selv om de ser friske ut.
Er hjertemuslinger en god proteinkilde?
Ja. En porsjon på 100 g gir 11 g protein, og protein står for 21 % av dagsverdien per 100 g.
Kilde: BEDCA (Spain) 2307 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
