Vit hva du har på tallerkenen
Grønnsakspakora
Kalorier og næringsinnhold
til take-away og restaurant
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 293 kcal —
- Protein 8,4 g 17%
- Karbohydrat 17 g 6%
- Fett 22 g 28%
- Mettet fett 3,7 g 19%
- Fiber 3,3 g 12%
- Sukkerarter 1,5 g —
- Natrium 479 mg 21%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 22 µg 2%
- Vitamin C 1 mg 1%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 3,4 mg 22%
- Tiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,2 mg 15%
- Niacin (B3) 0,6 mg 4%
- Pantotensyre (B5) 0,54 mg 11%
- Biotin (B7) 2 µg 7%
- Folat (B9) 34 µg 9%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalsium 46 mg 4%
- Jern 2,5 mg 14%
- Magnesium 47 mg 11%
- Fosfor 157 mg 13%
- Kalium 504 mg 11%
- Sink 1,1 mg 10%
- Kobber 0,33 mg 37%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 293 | 8,4 g | 17 g | 22 g |
| 50 g | 50 g | 147 | 4,2 g | 8,3 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 440 | 13 g | 25 g | 33 g |
| 200 g | 200 g | 586 | 17 g | 33 g | 44 g |
| 250 g | 250 g | 733 | 21 g | 41 g | 55 g |
Lignende matvarer
- Auberginepakorastekt i vegetabilsk olje, hjemmelaget294 kcal / 100 g
- Blomkålpakorastekt i vegetabilsk olje, hjemmelaget320 kcal / 100 g
- Blandede grønnsaker i rørefrityrstekt, indisk restaurant (pakora)253 kcal / 100 g
- Potet- og blomkålpakorastekt i vegetabilsk olje, hjemmelaget325 kcal / 100 g
- Spinatpakorastekt i vegetabilsk olje, hjemmelaget360 kcal / 100 g
- Potetpakorastekt i vegetabilsk olje, hjemmelaget315 kcal / 100 g
- Løkpakorastekt i vegetabilsk olje, hjemmelaget270 kcal / 100 g
- Stekte grønnsakerta med52 kcal / 100 g
- Potet- gulrot- og ertepakorastekt i vegetabilsk olje, hjemmelaget355 kcal / 100 g
Spørsmål om Grønnsakspakora
Hvordan får du grønnsakspakora sprø?
Skjær grønnsakene tynt, og vend dem i kikertmel med krydder og akkurat nok vann til at røren så vidt fester seg. Friter små porsjoner i olje på 170–180 °C i 3–5 minutter, til bitene er gylne; la dem renne av på rist.
Kan du lage grønnsakspakora i stekeovnen?
Ja, men de blir mindre sprø enn fritert pakora. Legg små klatter på bakepapir, pensle eller spray med olje og stek ved 220 °C i omtrent 20–25 minutter; snu dem halvveis.
Hvilke grønnsaker passer i grønnsakspakora?
Løk, potet, blomkål, spinat og gulrot er gode valg. Riv eller skjær grønnsakene fint, og klem ut væske fra særlig spinat og squash, så røren ikke blir for våt.
Hva serverer du til grønnsakspakora?
Server dem varme som snacks eller forrett med myntechutney eller tamarindchutney. De passer også godt ved siden av en indisk linsegryte eller sammen med naan.
Kan du bruke vanlig hvetemel i stedet for kikertmel?
Du kan bruke hvetemel, men smaken og den sprø, nøtteaktige skorpen blir annerledes. Kikertmel er det tradisjonelle valget; rismel blandet med kikertmel kan gi en ekstra sprø røre.
Hvordan oppbevarer og varmer du opp grønnsakspakora?
Avkjøl dem og oppbevar dem i en tett beholder i kjøleskapet i opptil to dager. Varm dem på rist ved 200 °C i 8–10 minutter; mikrobølgeovn gjør skorpen myk.
Hva er forskjellen på grønnsakspakora og løkpakora?
Løkpakora består hovedsakelig av løk, mens grønnsakspakora kan inneholde flere slags grønnsaker. Løkpakora har 270 kcal per 100 g, mot 293 kcal i grønnsakspakora.
Kilde: CoFID (UK) 15-620 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
