Vit hva du har på tallerkenen

Grønnsakscurry

Kalorier og næringsinnhold

islamsk, hjemmelaget

kalorierkcal per 100 g

Protein2,2 g

Karbo8,4 g

Fett4,6 g

Prosent av kaloriene

Næringsinnhold

Per 100 g% av dagsbehov

Kalorier 81 kcal —
Protein 2,2 g 4%
Karbohydrat 8,4 g 3%
Fett 4,6 g 6%
Mettet fett 0,3 g 2%
Sukkerarter 4 g —
Natrium 27 mg 1%

Vitaminer og mineraler

Per 100 g% av dagsbehov

Vitaminer

Vitamin A 36 µg 4%
Vitamin C 12 mg 13%
Vitamin D 0 µg 0%
Vitamin E 1,6 mg 10%
Tiamin (B1) 0,15 mg 13%
Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
Niacin (B3) 0,7 mg 4%
Pantotensyre (B5) 0,3 mg 6%
Vitamin B6 0,21 mg 12%
Folat (B9) 20 µg 5%
Vitamin B12 0 µg 0%

Mineraler

Kalsium 31 mg 2%
Jern 1,2 mg 7%
Magnesium 22 mg 5%
Fosfor 42 mg 3%
Kalium 377 mg 8%
Sink 0,3 mg 3%
Kobber 0,09 mg 10%
Mangan 0,19 mg 8%
Selen 1 µg 2%
Jod 3 µg 2%

Kalorier per porsjon

Porsjon	Vekt	Kalorier	Protein	Karbo	Fett
100 g	100 g	81	2,2 g	8,4 g	4,6 g
50 g	50 g	41	1,1 g	4,2 g	2,3 g
150 g	150 g	122	3,3 g	13 g	6,9 g
200 g	200 g	162	4,4 g	17 g	9,2 g
250 g	250 g	203	5,5 g	21 g	12 g

Lignende matvarer

Spørsmål om Grønnsakscurry

Hvordan lager du grønnsakscurry så grønnsakene ikke blir overkokte?

Skjær poteter og gulrøtter i små biter, og la dem småkoke i sausen først. Ha i raskere kokende grønnsaker som blomkål, paprika eller erter mot slutten; ofte holder det med 5–10 minutter.

Hvilke krydder passer i grønnsakscurry?

Varm spisskummen, koriander, gurkemeie og litt chilipulver i olje før du har i løk og grønnsaker. Garam masala røres gjerne inn mot slutten, så aromaen holder seg tydelig.

Hva serverer du til grønnsakscurry?

Kokt basmatiris er et vanlig tilbehør, og naan eller chapati passer godt til å få med sausen. En skje yoghurt eller raita kan gi en kjølende kontrast til sterk curry.

Hvordan oppbevarer du grønnsakscurry?

Avkjøl restene raskt og sett dem i en lukket beholder i kjøleskapet; bruk dem innen tre–fire dager. Varm opp bare porsjonen du skal spise, til den er gjennomvarm.

Kan du fryse grønnsakscurry?

Ja, den kan fryses i porsjoner i en tett beholder. Potet kan bli litt kornete etter tining, og grønnsaker med mye vann kan bli mykere; tin i kjøleskapet og varm forsiktig i en kjele.

Hva kan du bruke i stedet for kokosmelk i grønnsakscurry?

Bruk matfløte eller plantefløte for en kremet saus, eller rør inn litt yoghurt etter at kjelen er tatt av varmen. For en lettere saus kan du bruke kraft og la den koke inn.

Hva er forskjellen på grønnsakscurry og grønnsakskarri?

Navnene brukes ofte om svært like retter med grønnsaker og karriaktige krydder, og det finnes ingen fast ingrediensgrense mellom dem. Oppskriften avgjør om sausen for eksempel er tomatbasert, kokosbasert eller tørrere.

Kilde: CoFID (UK) 15-791 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert