Vit hva du har på tallerkenen
Fiskekraft
Kalorier og næringsinnhold
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 16 kcal —
- Protein 2 g 4%
- Karbohydrat 0,4 g 0%
- Fett 0,6 g 1%
- Mettet fett 0,1 g 1%
- Fiber 0 g 0%
- Sukkerarter 0,1 g —
- Natrium 200 mg 9%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 1 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,15 mg 1%
- Vitamin K 0,2 µg 0%
- Tiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3) 1,4 mg 9%
- Vitamin B6 0,01 mg 1%
- Folat (B9) 4 µg 1%
- Vitamin B12 0,1 µg 4%
- Kolin 9,2 mg 2%
Mineraler
- Kalsium 30 mg 2%
- Jern 0,21 mg 1%
- Magnesium 1 mg 0%
- Fosfor 30 mg 2%
- Kalium 86 mg 2%
- Sink 0,1 mg 1%
- Kobber 0,05 mg 6%
- Selen 0,7 µg 1%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 16 | 2 g | 0,4 g | 0,6 g |
| 1 porsjon | 244 g | 39 | 4,9 g | 1 g | 1,5 g |
| 2 porsjoner | 488 g | 78 | 9,8 g | 2 g | 2,9 g |
| ½ porsjon | 122 g | 20 | 2,4 g | 0,5 g | 0,7 g |
| 3 porsjoner | 732 g | 117 | 15 g | 2,9 g | 4,4 g |
| 4 porsjoner | 976 g | 156 | 20 g | 3,9 g | 5,9 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 1 g | 0,2 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 24 | 3 g | 0,6 g | 0,9 g |
| 200 g | 200 g | 32 | 4 g | 0,8 g | 1,2 g |
| 250 g | 250 g | 40 | 5 g | 1 g | 1,5 g |
Lignende matvarer
- Fiskesuppehjemmelaget16 kcal / 100 g
- Rekekraft8 kcal / 100 g
- Kraft6 kcal / 100 g
- Fiskekonsommé8 kcal / 100 g
- Kyllingkrafttørr259 kcal / 100 g
- Grønnsakskraft4 kcal / 100 g
- Hønsebuljongferdig tilberedt4 kcal / 100 g
- Fiskesausklar til servering35 kcal / 100 g
- Kjøttkraft av storfe3 kcal / 100 g
- Kyllingsuppehjemmelavet36 kcal / 100 g
Spørsmål om Fiskekraft
Hvordan lager du fiskekraft av fiskebein?
Skyll bein og skrog godt, og fjern gjeller og blodrester, som kan gi besk smak. Dekk med kaldt vann, kok forsiktig opp og la trekke uten lokk i 20–30 minutter; sil kraften.
Hvor lenge holder fiskekraft seg i kjøleskapet?
Avkjøl den raskt, sett den i kjøleskap innen to timer, og bruk den innen tre dager. Frys kraft du ikke skal bruke snart, gjerne i små porsjoner.
Kan du fryse fiskekraft?
Ja. Avkjøl kraften først, frys den i tette beholdere eller isbitformer, og la det være litt plass til at væsken utvider seg. Tin den i kjøleskapet eller varm den direkte fra frossen tilstand i en kjele.
Hva bruker du fiskekraft til?
Bruk den som base i fiskesuppe, fiskesaus og risotto med sjømat, eller til å trekke fisk forsiktig i. Kok den gjerne litt inn før du lager saus, så smaken blir mer konsentrert.
Hva kan du bruke i stedet for fiskekraft?
Grønnsakskraft er et godt valg når du vil unngå fiskesmak; tilsett gjerne litt sitron eller hvitvin for friskhet. Skal retten smake tydelig av sjømat, kan du bruke rekekraft.
Hva er forskjellen på fiskekraft og fiskebuljong?
Fiskekraft lages vanligvis ved å trekke fiskebein og grønnsaker i vann, mens fiskebuljong ofte er en ferdig, krydret kraft eller et produkt laget for å løses opp i vann. Buljong kan være saltere, så smak før du salter retten.
Hvor lenge skal fiskekraft koke?
La den småtrekke i omtrent 20–30 minutter etter oppkok. Lang koking trekker ikke nødvendigvis ut mer god smak, og kan gjøre kraften bitter eller grumsete.
Hvordan velger du fiskebein til fiskekraft?
Bruk ferske bein og skrog fra mager hvit fisk, og unngå gjeller og innvoller. Skyll bort blod og rester før bruk; fet fisk kan gi kraften en kraftigere smak.
Kilde: USDA FoodData Central 171606 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
