Vit hva du har på tallerkenen
Filet av blå torsk
Kalorier og næringsinnhold
bare kjøtt, fersk, pannestekt i rapsolje
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 140 kcal —
- Protein 25 g 50%
- Karbohydrat 0 g 0%
- Fett 4,4 g 6%
- Mettet fett 0,7 g 4%
- Fiber 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 85 mg 4%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 4 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 1,4 µg 7%
- Vitamin E 0,58 mg 4%
- Tiamin (B1) 0,15 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 7 mg 44%
- Vitamin B6 0,29 mg 17%
- Folat (B9) 16 µg 4%
- Vitamin B12 1,2 µg 50%
Mineraler
- Kalsium 14 mg 1%
- Jern 0,14 mg 1%
- Fosfor 310 mg 25%
- Kalium 550 mg 12%
- Sink 0,41 mg 4%
- Selen 41 µg 75%
- Jod 25 µg 17%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 140 | 25 g | 0 g | 4,4 g |
| 50 g | 50 g | 70 | 13 g | 0 g | 2,2 g |
| 150 g | 150 g | 210 | 38 g | 0 g | 6,6 g |
| 200 g | 200 g | 280 | 50 g | 0 g | 8,8 g |
| 250 g | 250 g | 350 | 63 g | 0 g | 11 g |
Lignende matvarer
- Hoki fillet flesh pan-fried with canola oil101 kcal / 100 g
- Torskefiletstekt, småkokt118 kcal / 100 g
- Basafilefrossen, bare kjøtt, pannestekt med olje, uten tilsatt salt84 kcal / 100 g
- Hysefiletkun kjøtt, i mel, stekt i blandingsolje, veid med bein og skinn120 kcal / 100 g
- Haddock-filetkun kjøtt, i mel, stekt i solsikkeolje, veid med bein og skinn120 kcal / 100 g
Spørsmål om Filet av blå torsk
Hvordan steker du filet av blå torsk uten at den blir tørr?
Tørk fileten godt, krydre og stek den i litt olje eller smør på middels høy varme i omtrent 3–4 minutter på hver side, avhengig av tykkelsen. Den er ferdig når den flaker seg lett og er ugjennomsiktig helt gjennom.
Hvilke retter passer filet av blå torsk til?
Den milde, faste fisken passer godt i fish and chips, fisketaco og fiskeburgere. Server den også med poteter og en frisk sitronsaus, eller bruk den i en enkel fiskesuppe.
Hvordan oppbevarer du filet av blå torsk?
Oppbevar rå filet tildekket i kjøleskap og bruk den helst innen et par dager. Skal den ligge lenger, pakk den lufttett og frys den; tin den langsomt i kjøleskapet før tilberedning.
Kan du spise filet av blå torsk rå?
Ikke bruk vanlig filet beregnet på varmebehandling til rå retter. Rå fisk må være egnet og håndtert for rått konsum; ellers bør fileten gjennomstekes.
Hva kan du bruke i stedet for filet av blå torsk?
Torskefilet er et godt alternativ i de fleste oppskrifter, men er magrere: den har 118 kcal og 21,5 g protein per 100 g, mot 140 kcal og 25 g protein i filet av blå torsk.
Er blå torsk egentlig en torsk?
Navnet kan lure: blå torsk er ikke en art i torskefamilien. Den er en egen fiskeart, kjent som blue cod på engelsk.
Hvilke næringsstoffer skiller seg ut i filet av blå torsk?
Filet av blå torsk er en kilde til selen, vitamin B12, jod og vitamin B3. En porsjon på 100 g gir 41 µg selen og 1,2 µg vitamin B12.
Kilde: FOODfiles (New Zealand) K1063 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
