Vit hva du har på tallerkenen

Biff av rundstek

Kalorier og næringsinnhold

storfekjøtt, rundstek, magert kjøtt og fett som kan skilles, trimmet til 0 tommer fett, Select-kvalitet, rå

129

kalorierkcal per 100 g

Protein22 g

Karbo0 g

Fett3,8 g

Prosent av kaloriene

Næringsinnhold

Per 100 g% av dagsbehov

Kalorier 129 kcal —
Protein 22 g 44%
Karbohydrat 0 g 0%
Fett 3,8 g 5%
Mettet fett 1,4 g 7%
Fiber 0 g 0%
Sukkerarter 0 g —
Natrium 62 mg 3%
Kolesterol 61 mg 20%

Vitaminer og mineraler

Per 100 g% av dagsbehov

Vitaminer

Vitamin A 0 µg 0%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin E 0,07 mg 0%
Vitamin K 0 µg 0%
Tiamin (B1) 0,09 mg 7%
Riboflavin (B2) 0,24 mg 19%
Niacin (B3) 6,4 mg 40%
Pantotensyre (B5) 0,77 mg 15%
Vitamin B6 0,72 mg 43%
Folat (B9) 6 µg 2%
Vitamin B12 3,6 µg 150%
Kolin 91,3 mg 17%

Mineraler

Kalsium 5 mg 0%
Jern 2,9 mg 16%
Magnesium 24 mg 6%
Fosfor 217 mg 17%
Kalium 360 mg 8%
Sink 4,3 mg 39%
Kobber 0,13 mg 15%
Mangan 0,02 mg 1%
Selen 30,3 µg 55%

Kalorier per porsjon

Porsjon	Vekt	Kalorier	Protein	Fett
100 g	100 g	129	22 g	3,8 g
1 porsjon	113 g	146	25 g	4,3 g
2 porsjoner	226 g	292	50 g	8,7 g
½ porsjon	56,5 g	73	13 g	2,2 g
3 porsjoner	339 g	437	75 g	13 g
4 porsjoner	452 g	583	100 g	17 g
50 g	50 g	65	11 g	1,9 g
150 g	150 g	194	33 g	5,7 g
200 g	200 g	258	44 g	7,7 g
250 g	250 g	323	55 g	9,6 g

Lignende matvarer

Spørsmål om Biff av rundstek

Hvordan steker du biff av rundstek så den ikke blir seig?

Skjær kjøttet på tvers av fibrene i jevne skiver, tørk dem godt og stek raskt i svært varm panne, gjerne 1–2 minutter på hver side avhengig av tykkelsen. La biffen hvile noen minutter før du skjærer den.

Kan biff av rundstek grilles?

Ja, men fordi stykket er magert, bør du grille det raskt over høy varme og unngå å steke det lenge. Bruk steketermometer; ta kjøttet av varmen rundt vis ønsket kjernetemperatur, og la det hvile før servering.

Hvordan bruker du biff av rundstek i gryteretter?

Skjær kjøttet i terninger og brun dem i omganger før de får småkoke til de er møre i en gryte, for eksempel i en kjøttgryte med løk, gulrot og kraft. Det egner seg også godt til strimler i wok når de stekes raskt.

Hva passer godt til biff av rundstek?

Server den med poteter, peppersaus og grønne bønner, eller skjær den i tynne skiver til smørbrød med pepperrotkrem. Syrlige tilbehør som sylteagurk eller sennep balanserer den rene kjøttsmaken.

Hvordan oppbevarer du biff av rundstek?

Oppbevar ferskt kjøtt tildekket i kjøleskap og bruk det innen få dager, eller frys det godt innpakket. Tin det i kjøleskapet, ikke på kjøkkenbenken, og kjøl ned rester raskt etter tilberedning.

Hva er forskjellen på biff av rundstek og ytrefilet?

Ytrefilet er vanligvis mørere, mens biff av rundstek kommer fra låret og har fastere struktur; begge er magre stykningsdeler. Per 100 g gir ytrefilet 23,1 g protein og 3,37 g fett, mot 22 g protein og 3,8 g fett i biff av rundstek.

Er biff av rundstek en god kilde til jern?

Ja, den er en kilde til jern og har også mye sink. En vanlig porsjon på 113 g gir 3,3 mg jern og 4,9 mg sink.

Kilde: USDA FoodData Central 172130 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert