Ketahui apa yang ada di piring Anda
Zukini
Kalori & informasi gizi
dengan kulit, mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 17 kcal —
- Protein 1,2 g 2%
- Karbohidrat 2,1 g 1%
- Lemak 0,3 g 0%
- Lemak jenuh 0,1 g 0%
- Serat 1 g 4%
- Gula 2,5 g —
- Natrium 8 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 10 µg 1%
- Vitamin C 17,9 mg 20%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,12 mg 1%
- Vitamin K 4,3 µg 4%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
- Niasin (B3) 0,45 mg 3%
- Asam pantotenat (B5) 0,2 mg 4%
- Vitamin B6 0,16 mg 10%
- Folat (B9) 24 µg 6%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 9,5 mg 2%
Mineral
- Kalsium 16 mg 1%
- Zat besi 0,37 mg 2%
- Magnesium 18 mg 4%
- Fosfor 38 mg 3%
- Kalium 261 mg 6%
- Seng 0,32 mg 3%
- Tembaga 0,05 mg 6%
- Mangan 0,18 mg 8%
- Selenium 0,2 µg 0%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 17 | 1,2 g | 2,1 g | 0,3 g |
| 1 porsi | 124 g | 21 | 1,5 g | 2,6 g | 0,4 g |
| 2 porsi | 248 g | 42 | 3 g | 5,2 g | 0,8 g |
| ½ porsi | 62 g | 11 | 0,8 g | 1,3 g | 0,2 g |
| 3 porsi | 372 g | 63 | 4,5 g | 7,8 g | 1,2 g |
| 4 porsi | 496 g | 84 | 6 g | 11 g | 1,6 g |
| 50 g | 50 g | 9 | 0,6 g | 1,1 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 26 | 1,8 g | 3,2 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 34 | 2,4 g | 4,2 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 43 | 3 g | 5,3 g | 0,8 g |
Makanan serupa
- Zukini minimentah21 kcal / 100 g
- Zukini berkulit hijaumentah16 kcal / 100 g
- Zukini hijau tuamentah17 kcal / 100 g
- Zukini hijau20 kcal / 100 g
- Zukini kuningmentah19 kcal / 100 g
- Labu musim panassemua varietas, mentah16 kcal / 100 g
- Zucchini minimentah21 kcal / 100 g
- Labu siam crookneckmentah19 kcal / 100 g
- Mentimunmentah, daging buah dan kulit14 kcal / 100 g
- Zucchini Squash17 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Zukini
Bagaimana memilih zukini yang segar?
Pilih yang terasa padat dan berat untuk ukurannya, dengan kulit mulus tanpa bagian lembek atau memar. Zukini kecil hingga sedang biasanya lebih empuk dan bijinya lebih kecil daripada yang sangat besar.
Apakah zukini perlu dikupas atau dibuang bijinya sebelum dimasak?
Tidak perlu: kulit dan bijinya bisa dimakan. Cuci, potong ujungnya, lalu iris atau parut; zukini yang sangat besar boleh dibelah dan bagian tengah yang berbiji besar dikeruk.
Bagaimana cara menumis zukini agar tidak lembek dan berair?
Potong menjadi irisan setebal kira-kira 1 cm, lalu tumis dalam satu lapisan dengan sedikit minyak di wajan panas selama 3–4 menit. Jangan memenuhi wajan; beri garam menjelang akhir agar zukini tidak cepat mengeluarkan air.
Bisakah zukini dimakan mentah?
Bisa. Cuci di bawah air mengalir, lalu iris tipis atau serut menjadi pita untuk salad; zukini muda biasanya paling renyah dan tidak perlu dikupas.
Bagaimana menyimpan zukini agar tetap segar?
Simpan dalam keadaan kering dan belum dicuci di laci sayur kulkas, dalam kantong berlubang atau terbuka, lalu cuci sebelum digunakan. Usahakan menghabiskannya dalam beberapa hari; untuk membekukan, potong dan blansir sebentar, lalu tiriskan dan kemas rapat.
Zukini enak dimasak menjadi apa dan cocok dipadukan dengan apa?
Zukini cocok dipanggang dengan minyak zaitun, bawang putih, dan herba, atau dimasukkan ke frittata, ratatouille, dan sup. Untuk dipanggang, potong memanjang, olesi minyak, lalu panggang pada 220 °C selama sekitar 15–20 menit.
Apa pengganti zukini jika tidak tersedia?
Labu musim panas dapat menggantikan zukini dalam tumisan, sup, atau hidangan panggang; potong dengan ukuran serupa dan masak sampai empuk. Mentimun bukan pengganti yang setara untuk masakan panas karena lebih berair dan teksturnya berbeda.
Sumber: USDA FoodData Central 169291 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
