Ketahui apa yang ada di piring Anda
Tiramisu
Kalori & informasi gizi
kue
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 261 kcal —
- Protein 5,1 g 10%
- Karbohidrat 26 g 9%
- Lemak 14 g 18%
- Lemak jenuh 8,4 g 42%
- Serat 0,4 g 1%
- Gula 20 g —
- Natrium 169 mg 7%
- Kolesterol 124 mg 41%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 158 µg 18%
- Vitamin C 1,1 mg 1%
- Vitamin D 0,65 µg 3%
- Vitamin E 0,73 mg 5%
- Vitamin K 4,9 µg 4%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,2 mg 15%
- Niasin (B3) 0,19 mg 1%
- Vitamin B6 0,06 mg 4%
- Folat (B9) 21,7 µg 5%
- Vitamin B12 0,73 µg 30%
Mineral
- Kalsium 107 mg 8%
- Zat besi 0,63 mg 3%
- Magnesium 13,4 mg 3%
- Fosfor 132 mg 11%
- Kalium 151 mg 3%
- Seng 0,65 mg 6%
- Tembaga 0,03 mg 3%
- Mangan 0,06 mg 3%
- Selenium 10,2 µg 19%
- Yodium 17,6 µg 12%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 261 | 5,1 g | 26 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 131 | 2,5 g | 13 g | 7,2 g |
| 150 g | 150 g | 392 | 7,6 g | 38 g | 22 g |
| 200 g | 200 g | 522 | 10 g | 51 g | 29 g |
| 250 g | 250 g | 653 | 13 g | 64 g | 36 g |
Pertanyaan tentang Tiramisu
Berapa lama tiramisu perlu didinginkan sebelum disajikan?
Dinginkan setidaknya 4 jam agar lapisan krim mengeras dan biskuit menyerap kopi; semalaman akan membuat potongannya lebih rapi. Taburkan bubuk kakao tepat sebelum disajikan supaya permukaannya tidak lembap.
Bagaimana cara membuat tiramisu tanpa telur mentah?
Kocok kuning telur dan gula di atas panci berisi air yang mendidih perlahan hingga kental dan mencapai 71 °C, lalu dinginkan sebelum dicampur dengan mascarpone. Cara lain adalah memakai telur pasteurisasi.
Biskuit apa yang paling cocok untuk tiramisu?
Savoiardi, juga dikenal sebagai ladyfinger, paling umum dipakai karena ringan dan cepat menyerap kopi. Celupkan sebentar saja—sekitar satu detik per sisi—agar biskuit tidak hancur dan tiramisu tidak berair.
Apakah tiramisu selalu mengandung alkohol?
Tidak. Resep dasar bisa dibuat tanpa alkohol; sebagian resep menambahkan marsala, rum, atau minuman beralkohol lain ke kopi atau krim. Jika Anda menghindari alkohol, pastikan resepnya tidak memakai bahan tersebut.
Bagaimana menyimpan tiramisu agar tetap aman dan enak?
Simpan tertutup di lemari es dan habiskan dalam 2–3 hari, terutama bila dibuat dengan telur yang tidak dimasak. Jangan biarkan tiramisu berada pada suhu ruang lebih dari 2 jam.
Bisakah tiramisu dibekukan?
Bisa: tutup rapat atau potong menjadi porsi sebelum dibungkus, lalu bekukan hingga sekitar 2 bulan. Cairkan semalaman di lemari es; tekstur krim mungkin sedikit berubah setelah dicairkan.
Apa yang bisa menggantikan mascarpone dalam tiramisu?
Campurkan keju krim dengan sedikit krim kental untuk tekstur yang lebih lembut dan rasa yang lebih ringan; hasilnya lebih tajam dan tidak sekaya mascarpone. Ricotta yang dihaluskan juga bisa dipakai, tetapi teksturnya cenderung lebih berbutir.
Mengapa tiramisu ditaburi bubuk kakao?
Kakao memberi lapisan pahit yang menyeimbangkan krim manis dan aroma kopi. Tiramisu berarti “angkat aku” dalam bahasa Italia, merujuk pada sajian yang dianggap membangkitkan semangat.
Sumber: Fineli (Finland) 31591 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
