Ketahui apa yang ada di piring Anda
Sup gumbo ayam
Kalori & informasi gizi
dalam kaleng, pekat
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 45 kcal —
- Protein 2,1 g 4%
- Karbohidrat 5,1 g 2%
- Lemak 1,1 g 1%
- Lemak jenuh 0,3 g 1%
- Serat 1,6 g 6%
- Gula 1,9 g —
- Natrium 693 mg 30%
- Kolesterol 3 mg 1%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 5 µg 1%
- Vitamin C 4 mg 4%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,36 mg 2%
- Vitamin K 5,7 µg 5%
- Tiamin (B1) 0,2 mg 17%
- Riboflavin (B2) 0,3 mg 23%
- Niasin (B3) 0,53 mg 3%
- Asam pantotenat (B5) 0,16 mg 3%
- Vitamin B6 0,05 mg 3%
- Folat (B9) 5 µg 1%
- Vitamin B12 0,02 µg 1%
Mineral
- Kalsium 19 mg 1%
- Zat besi 0,71 mg 4%
- Magnesium 3 mg 1%
- Fosfor 20 mg 2%
- Kalium 60 mg 1%
- Seng 0,3 mg 3%
- Tembaga 0,1 mg 11%
- Mangan 0,2 mg 9%
- Selenium 6,7 µg 12%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 45 | 2,1 g | 5,1 g | 1,1 g |
| 1 porsi | 126 g | 57 | 2,6 g | 6,4 g | 1,4 g |
| 2 porsi | 252 g | 113 | 5,3 g | 13 g | 2,9 g |
| ½ porsi | 63 g | 28 | 1,3 g | 3,2 g | 0,7 g |
| 3 porsi | 378 g | 170 | 7,9 g | 19 g | 4,3 g |
| 4 porsi | 504 g | 227 | 11 g | 26 g | 5,7 g |
| 50 g | 50 g | 23 | 1,1 g | 2,5 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 68 | 3,2 g | 7,6 g | 1,7 g |
| 200 g | 200 g | 90 | 4,2 g | 10 g | 2,3 g |
| 250 g | 250 g | 113 | 5,3 g | 13 g | 2,9 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang Sup gumbo ayam
Apa yang membuat gumbo ayam berbeda dari sup ayam biasa?
Gumbo adalah hidangan berkuah kental dari Louisiana yang biasanya memadukan roux—tepung yang dimasak dengan lemak—dengan ayam, sayuran, dan bumbu. Nasi umumnya disajikan di samping atau ditaruh di mangkuk sebelum gumbo disendokkan.
Bagaimana cara membuat roux untuk gumbo ayam?
Masak tepung dan minyak atau mentega dengan jumlah sama di atas api sedang, aduk terus agar tidak gosong. Untuk gumbo, roux sering dimasak sampai cokelat tua seperti warna cokelat, sekitar 20–30 menit; makin gelap warnanya, makin kuat rasa panggangnya.
Kapan memasukkan okra ke dalam gumbo ayam?
Masukkan okra yang sudah diiris saat kuah mulai mendidih perlahan, lalu masak sekitar 20–30 menit sampai lunak dan kuah mengental. Okra membantu memberi tekstur kental khas gumbo.
Apakah gumbo ayam disajikan dengan nasi?
Ya. Sajikan gumbo panas di atas nasi matang atau dalam mangkuk dengan nasi di sampingnya; cara ini membuat nasi tidak terlalu lembek saat kuah disimpan.
Bagaimana menyimpan sisa gumbo ayam?
Dinginkan sisa gumbo dalam wadah dangkal dan masukkan ke lemari es dalam waktu dua jam. Simpan hingga tiga sampai empat hari, atau bekukan dalam porsi tertutup selama sekitar dua sampai tiga bulan.
Bagaimana memanaskan kembali gumbo ayam dengan aman?
Panaskan perlahan di panci sambil sesekali diaduk sampai mengepul merata dan bagian tengahnya mencapai 75 °C. Jika gumbo beku, cairkan semalaman di lemari es atau panaskan langsung dengan api kecil sambil sering diaduk.
Apa pengganti okra dalam gumbo ayam?
Untuk membantu mengentalkan kuah, gunakan roux yang dimasak lebih gelap atau sedikit bubuk filé, yaitu bubuk daun sassafras yang dipakai dalam gumbo. Aduk bubuk filé setelah panci diangkat dari api agar teksturnya tidak menggumpal.
Sumber: USDA FoodData Central 171147 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
