Ketahui apa yang ada di piring Anda
Shish kebab
Kalori & informasi gizi
hanya daging
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 206 kcal —
- Protein 29 g 58%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 10 g 13%
- Lemak jenuh 3,9 g 20%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 510 mg 22%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,6 µg 3%
- Vitamin E 0,67 mg 4%
- Tiamin (B1) 0,14 mg 12%
- Riboflavin (B2) 0,28 mg 22%
- Niasin (B3) 7 mg 44%
- Asam pantotenat (B5) 1,4 mg 28%
- Vitamin B6 0,26 mg 15%
- Biotin (B7) 3 µg 10%
- Folat (B9) 9 µg 2%
- Vitamin B12 3 µg 125%
Mineral
- Kalsium 7 mg 1%
- Zat besi 2,6 mg 14%
- Magnesium 29 mg 7%
- Fosfor 250 mg 20%
- Kalium 420 mg 9%
- Seng 6,1 mg 55%
- Tembaga 0,14 mg 16%
- Mangan 0,03 mg 1%
- Selenium 4 µg 7%
- Yodium 6 µg 4%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 206 | 29 g | 0 g | 10 g |
| 50 g | 50 g | 103 | 15 g | 0 g | 5 g |
| 150 g | 150 g | 309 | 44 g | 0 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 412 | 58 g | 0 g | 20 g |
| 250 g | 250 g | 515 | 73 g | 0 g | 25 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang Shish kebab
Bagaimana cara memanggang shish kebab agar dagingnya tidak kering?
Potong daging dengan ukuran seragam, lalu tusuk tanpa menjejalkannya rapat agar panas merata. Panggang di atas bara sedang-tinggi sambil dibalik, sekitar 8–12 menit untuk potongan kecil; angkat saat bagian tengah matang dan diamkan beberapa menit sebelum disajikan.
Daging apa yang cocok untuk shish kebab?
Daging sapi bagian has luar atau paha, serta domba bagian paha, cocok dipotong dadu karena tetap cukup empuk saat dipanggang. Buang urat yang keras, tetapi sisakan sedikit lemak agar daging tidak lekas kering.
Apakah daging shish kebab perlu dimarinasi?
Tidak wajib, tetapi marinasi membantu memberi rasa: campurkan minyak, bawang putih, jeruk lemon, garam, dan rempah, lalu rendam daging di lemari es selama 2–4 jam. Jangan gunakan kembali marinasi bekas daging mentah sebagai saus kecuali sudah dididihkan.
Sayuran apa yang cocok ditusuk bersama daging shish kebab?
Paprika, bawang bombai, dan tomat ceri cocok dipanggang bersama daging. Potong sayuran cukup besar dan susun agak renggang; jika waktu matang daging dan sayuran berbeda, tusuk secara terpisah agar keduanya mudah diangkat pada saat yang tepat.
Apa perbedaan shish kebab dan doner kebab?
Shish kebab terdiri atas potongan daging yang ditusuk dan dipanggang, sedangkan doner kebab berasal dari daging berbumbu yang ditumpuk pada tusukan besar dan dipanggang sambil berputar, lalu diiris tipis. Per 100 g, doner kebab mengandung 377 kcal dan 31,4 g lemak, dibandingkan 206 kcal dan 10 g lemak pada shish kebab.
Bagaimana menyimpan sisa shish kebab?
Lepaskan daging dan sayuran dari tusukannya, simpan dalam wadah tertutup di lemari es, dan habiskan dalam 3–4 hari. Panaskan kembali sampai mengepul panas; jangan biarkan makanan matang berada pada suhu ruang lebih dari 2 jam.
Apakah shish kebab mengandung banyak protein?
Ya. Satu porsi daging matang sekitar 100 g mengandung 29 g protein; porsinya bisa lebih kecil atau besar bergantung pada jumlah tusuk dan lauk yang Anda makan.
Apakah shish kebab tinggi seng?
Ya, shish kebab termasuk sumber seng: per 100 g mengandung 6,1 mg seng. Sajikan bersama sayuran panggang atau salad untuk melengkapi hidangan.
Sumber: CoFID (UK) 19-150 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
