Ketahui apa yang ada di piring Anda
Lumpia
Kalori & informasi gizi
daging, untuk dibawa pulang
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 242 kcal —
- Protein 6,5 g 13%
- Karbohidrat 18 g 7%
- Lemak 16 g 21%
- Lemak jenuh 3,8 g 19%
- Serat 2 g 7%
- Gula 1,8 g —
- Natrium 485 mg 21%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 29 µg 3%
- Vitamin E 1,5 mg 10%
- Tiamin (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 5%
- Niasin (B3) 1 mg 6%
- Asam pantotenat (B5) 0,33 mg 7%
- Vitamin B6 0,06 mg 4%
- Biotin (B7) 3,3 µg 11%
- Folat (B9) 3 µg 1%
- Vitamin B12 0,4 µg 17%
Mineral
- Kalsium 32 mg 2%
- Zat besi 1,2 mg 7%
- Magnesium 13 mg 3%
- Fosfor 64 mg 5%
- Kalium 117 mg 2%
- Seng 0,6 mg 5%
- Tembaga 0,06 mg 7%
- Mangan 0,24 mg 10%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 242 | 6,5 g | 18 g | 16 g |
| 50 g | 50 g | 121 | 3,3 g | 9,1 g | 8,2 g |
| 150 g | 150 g | 363 | 9,8 g | 27 g | 25 g |
| 200 g | 200 g | 484 | 13 g | 36 g | 33 g |
| 250 g | 250 g | 605 | 16 g | 46 g | 41 g |
Makanan serupa
- Lumpia telurrestoran, Tionghoa, aneka250 kcal / 100 g
- Lumpia sayurdigoreng, dibuat secara industri230 kcal / 100 g
- Lumpia babididinginkan, dipanaskan227 kcal / 100 g
- Lumpia Tiongkok250 kcal / 100 g
- Lumpia daging dan sayurandibeli siap saji, digoreng rendam250 kcal / 100 g
- Lumpia isi sayurandibeli siap saji, digoreng rendam244 kcal / 100 g
- Lumpia daging dan/atau sayurandibeli beku, dipanggang217 kcal / 100 g
- Lumpia atau nemdikemas sebelumnya, dimasak, rata-rata216 kcal / 100 g
- Lumpia babi atau nemdikemas sebelumnya, dimasak237 kcal / 100 g
- Lumpia campurdisiapkan di restoran250 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Lumpia
Apa bedanya lumpia Semarang dengan lumpia basah?
Lumpia Semarang biasanya berisi rebung, telur, dan ayam atau udang, lalu digoreng hingga kulitnya renyah; lumpia basah berisi tumisan rebung atau sayuran yang dibungkus kulit lembut dan tidak digoreng.
Bagaimana cara menggoreng lumpia agar kulitnya renyah dan tidak pecah?
Pastikan isian sudah matang dan tidak berair, lalu gulung rapat dengan lipatan tertutup. Goreng dalam minyak bersuhu sekitar 170–180 °C selama 3–5 menit, balik sekali, kemudian tiriskan di rak agar uap tidak membuat kulit lembek.
Bagaimana menyimpan lumpia yang belum digoreng?
Susun lumpia dalam satu lapis dengan kertas roti di antaranya, lalu simpan dalam wadah tertutup di freezer. Goreng langsung dari keadaan beku dengan api sedang; tambahkan waktu menggoreng sampai bagian tengah panas dan kulit berwarna keemasan.
Saus apa yang cocok untuk lumpia?
Lumpia Semarang sering disantap dengan saus kental manis-gurih dari bawang putih, gula merah, dan tepung kanji, serta acar mentimun. Lumpia goreng juga cocok dicocol saus cabai atau dimakan bersama cabai rawit.
Bagaimana menghangatkan lumpia supaya tidak lembek?
Panggang di oven bersuhu 180 °C selama sekitar 8–10 menit, atau panaskan di wajan kering dengan api kecil sambil dibalik. Hindari microwave jika ingin kulitnya tetap renyah.
Mengapa isian lumpia sering membuat kulitnya robek?
Isian yang masih panas atau terlalu basah membuat kulit lembek dan mudah sobek. Tumis rebung atau sayuran sampai cairannya menguap, dinginkan sebelum dibungkus, dan jangan mengisi kulit terlalu penuh.
Apa yang bisa menggantikan rebung dalam isian lumpia?
Gunakan bengkuang yang dipotong korek api untuk rasa segar dan tekstur renyah, atau kol dan wortel untuk pilihan yang mudah didapat. Tumis sampai tidak berair sebelum dijadikan isian.
Sumber: CoFID (UK) 19-327 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
