Ketahui apa yang ada di piring Anda
schnitzel wina
Kalori & informasi gizi
buatan sendiri
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 213 kcal —
- Protein 21 g 42%
- Karbohidrat 13 g 5%
- Lemak 8,5 g 11%
- Lemak jenuh 1,2 g 6%
- Serat 0,2 g 1%
- Gula 0,7 g —
- Natrium 117 mg 5%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 13 µg 1%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 1,5 µg 8%
- Vitamin E 1,7 mg 11%
- Tiamin (B1) 0,17 mg 14%
- Riboflavin (B2) 0,2 mg 15%
- Niasin (B3) 5,3 mg 33%
- Asam pantotenat (B5) 0,76 mg 15%
- Vitamin B6 0,44 mg 26%
- Biotin (B7) 2,6 µg 9%
- Folat (B9) 25 µg 6%
- Vitamin B12 1,6 µg 67%
Mineral
- Kalsium 27 mg 2%
- Zat besi 1 mg 6%
- Magnesium 25 mg 6%
- Fosfor 225 mg 18%
- Kalium 328 mg 7%
- Seng 2,2 mg 20%
- Tembaga 0,05 mg 6%
- Mangan 0,16 mg 7%
- Yodium 14 µg 9%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 213 | 21 g | 13 g | 8,5 g |
| 50 g | 50 g | 107 | 11 g | 6,7 g | 4,3 g |
| 150 g | 150 g | 320 | 32 g | 20 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 426 | 42 g | 27 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 533 | 53 g | 34 g | 21 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang schnitzel wina
Bagaimana cara membuat schnitzel Wina dengan lapisan tepung roti yang renyah?
Pukul tipis irisan daging sapi muda, lalu balur berurutan dengan tepung terigu, telur kocok, dan tepung roti tanpa menekan lapisannya. Goreng dalam lemak panas sekitar 170–180 °C selama 2–3 menit per sisi sambil menggoyang wajan perlahan agar lapisannya mengembang.
Daging apa yang digunakan untuk schnitzel Wina asli?
Schnitzel Wina klasik dibuat dari daging sapi muda yang diiris tipis dan dipukul hingga rata. Jika dibuat dari daging babi, namanya biasanya disebut schnitzel gaya Wina, bukan Wiener Schnitzel.
Apa yang cocok disajikan bersama schnitzel Wina?
Sajikan dengan irisan lemon untuk diperas di atas schnitzel. Salad kentang bergaya Austria, kentang rebus, atau salad hijau juga cocok sebagai pendamping.
Bagaimana cara menyimpan schnitzel Wina yang tersisa?
Dinginkan sisa schnitzel, masukkan ke wadah tertutup, lalu simpan di kulkas dan habiskan dalam 3–4 hari. Panaskan kembali di oven bersuhu 180 °C selama sekitar 10 menit agar lapisannya lebih renyah daripada jika dipanaskan dengan microwave.
Bisakah schnitzel Wina dibuat tanpa menggorengnya dalam banyak minyak?
Bisa, tetapi hasilnya tidak serenyah versi klasik. Olesi kedua sisi schnitzel berbalut tepung roti dengan sedikit minyak, lalu panggang pada 220 °C sekitar 15–20 menit dan balik sekali di tengah waktu.
Apa pengganti daging sapi muda untuk membuat schnitzel Wina?
Daging babi atau dada ayam yang diiris tipis dapat dibalut tepung roti dan digoreng dengan cara serupa. Sebut saja schnitzel babi atau ayam, karena Wiener Schnitzel secara tradisional menggunakan daging sapi muda.
Mengapa schnitzel Wina digoyang-goyangkan saat digoreng?
Goyangan lembut membuat lemak panas mengalir di atas permukaan schnitzel sehingga lapisan tepung roti mengembang dan terpisah sedikit dari daging. Teknik ini membantu menghasilkan lapisan yang ringan dan bergelombang.
Sumber: CoFID (UK) 19-641 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
