Ketahui apa yang ada di piring Anda
Rumput laut kering
Kalori & informasi gizi
himanthalia elongata, dikeringkan atau dehidrasi
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 227 kcal —
- Protein 9,9 g 20%
- Karbohidrat 26 g 10%
- Lemak 2,3 g 3%
- Lemak jenuh 0,3 g 1%
- Serat 31 g 110%
- Gula 0 g —
- Natrium 3570 mg 155%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 498 µg 55%
- Vitamin C 120 mg 133%
- Vitamin D 0,28 µg 1%
- Vitamin E 6,6 mg 44%
- Vitamin K 173 µg 144%
- Tiamin (B1) 0,12 mg 10%
- Riboflavin (B2) 0,25 mg 19%
- Niasin (B3) 1,9 mg 12%
- Vitamin B6 0,1 mg 6%
- Folat (B9) 83,5 µg 21%
Mineral
- Kalsium 803 mg 62%
- Zat besi 2,1 mg 12%
- Magnesium 1050 mg 250%
- Fosfor 104 mg 8%
- Kalium 6770 mg 144%
- Seng 4,2 mg 38%
- Tembaga 0,21 mg 23%
- Mangan 2,1 mg 91%
- Selenium 5,9 µg 11%
- Yodium 8960 µg 5973%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 227 | 9,9 g | 26 g | 2,3 g |
| 50 g | 50 g | 114 | 5 g | 13 g | 1,1 g |
| 150 g | 150 g | 341 | 15 g | 40 g | 3,4 g |
| 200 g | 200 g | 454 | 20 g | 53 g | 4,6 g |
| 250 g | 250 g | 568 | 25 g | 66 g | 5,7 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang Rumput laut kering
Bagaimana cara mengolah rumput laut kering sebelum dimasak?
Bilas sebentar untuk menghilangkan pasir, lalu rendam dalam air bersih sampai lentur; rumput laut yang tipis biasanya lunak dalam beberapa menit, sedangkan potongan tebal perlu lebih lama. Tiriskan dan ikuti petunjuk kemasan jika tersedia, karena jenis rumput laut menentukan lama rendam.
Bagaimana cara menyimpan rumput laut kering agar tidak lembap?
Simpan dalam wadah kedap udara di tempat sejuk dan kering, jauh dari uap kompor. Setelah kemasan dibuka, tutup rapat; rumput laut yang sudah direndam harus disimpan dalam lemari es dan segera digunakan.
Rumput laut kering enak dimasak menjadi apa?
Masukkan ke sup, mi, atau bubur menjelang akhir memasak agar teksturnya tidak terlalu lembek. Rumput laut yang sudah direndam juga bisa dicampur ke salad, nasi, atau tumisan.
Bisakah rumput laut kering dipanggang untuk dijadikan camilan?
Bisa. Keringkan setelah direndam atau gunakan lembaran yang memang siap dipanggang, oles tipis dengan minyak, lalu panggang sekitar 150 °C selama beberapa menit sampai renyah; awasi terus karena cepat gosong.
Apa yang bisa menggantikan rumput laut kering dalam masakan?
Untuk memberi rasa gurih laut pada sup atau nasi, gunakan nori panggang atau serpihan nori; untuk salad, rumput laut segar lebih mendekati tekstur kenyalnya. Pengganti ini tidak selalu memberi rasa dan tekstur yang sama.
Apakah rumput laut kering mengandung banyak yodium?
Kandungannya dapat sangat tinggi dan berbeda besar antarjenis. Pada rumput laut kering ini, yodiumnya 8960 µg per 100 g; gunakan sebagai bahan pelengkap, bukan dalam jumlah besar secara rutin.
Apakah rumput laut kering perlu dibilas sebelum dimakan?
Ya, bilas atau rendam lalu buang air rendamannya untuk menghilangkan pasir dan sebagian garam permukaan. Jika rumput lautnya berbumbu atau berupa camilan siap makan, ikuti cara penyajian pada kemasan.
Sumber: ANSES–Ciqual (France) 20992 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
