Pai daging kalkun

Panaskan oven hingga 180 °C. Letakkan pai di loyang dan panggang sekitar 20–30 menit, sampai bagian tengahnya mengepul panas; tutupi pinggir kulit dengan aluminium foil jika mulai terlalu cokelat.

Isi khasnya berupa potongan kalkun dengan sayuran seperti wortel, kacang polong, dan seledri dalam saus kental, lalu ditutup kulit pai. Untuk versi rumahan, masak isian sampai saus mengental, masukkan ke loyang, tutup dengan adonan, lalu panggang pada 200 °C sampai kulit keemasan.

Sajikan dengan salad hijau atau sayuran panggang untuk menyeimbangkan kulit pai yang gurih. Pai ini juga cocok dengan saus cranberry, terutama jika Anda ingin cita rasa ala hidangan kalkun panggang.

Dinginkan sisa pai sesegera mungkin, lalu simpan dalam wadah tertutup di lemari es hingga 3–4 hari. Panaskan kembali sampai bagian tengah benar-benar panas; untuk kulit lebih renyah, gunakan oven, bukan microwave.

Bisa. Bungkus rapat per porsi dan bekukan; untuk hasil terbaik, habiskan dalam 2–3 bulan. Cairkan semalaman di lemari es sebelum dipanaskan dalam oven hingga panas sampai ke tengah.

Keduanya biasanya berisi daging dan sayuran dalam saus gurih dengan kulit pai. Pai pot ayam mengandung 204 kcal dan 11,9 g lemak per 100 g, sedangkan pai daging kalkun mengandung 176 kcal dan 8,8 g lemak per 100 g.

Sering kali kulitnya dibuat dari tepung terigu dan lemak atau mentega, sedangkan sausnya dapat memakai susu atau krim. Jika Anda menghindari bahan tersebut, buat pai sendiri dengan kulit bebas gluten dan saus berbahan kaldu tanpa susu.

Satu porsi umum sekitar 397 g, tetapi pai yang kaya kulit dan saus dapat terasa mengenyangkan. Padukan potongan yang lebih kecil dengan salad atau sayuran jika Anda ingin hidangan yang lebih ringan.