Ketahui apa yang ada di piring Anda
Paha ayam
Kalori & informasi gizi
daging, mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 114 kcal —
- Protein 19 g 39%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 4,1 g 5%
- Lemak jenuh 1 g 5%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 92 mg 4%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 16,7 µg 2%
- Vitamin C 3,1 mg 3%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 2,5 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,18 mg 14%
- Niasin (B3) 5,9 mg 37%
- Asam pantotenat (B5) 1,2 mg 24%
- Vitamin B6 0,35 mg 21%
- Folat (B9) 7,7 µg 2%
- Vitamin B12 0,42 µg 18%
Mineral
- Kalsium 10,3 mg 1%
- Zat besi 0,99 mg 6%
- Magnesium 22,3 mg 5%
- Fosfor 173 mg 14%
- Kalium 229 mg 5%
- Seng 1,8 mg 16%
- Tembaga 0,06 mg 7%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Yodium 2 µg 1%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 114 | 19 g | 0 g | 4,1 g |
| 50 g | 50 g | 57 | 9,7 g | 0 g | 2 g |
| 150 g | 150 g | 171 | 29 g | 0 g | 6,1 g |
| 200 g | 200 g | 228 | 39 g | 0 g | 8,1 g |
| 250 g | 250 g | 285 | 48 g | 0 g | 10 g |
Makanan serupa
- Paha ayam bawahmentah155 kcal / 100 g
- Daging paha ayamayam pedaging, daging, mentah121 kcal / 100 g
- Paha ayam dengan kulitayam pedaging, daging dan kulit, mentah221 kcal / 100 g
- Paha ayam bagian bawahmentah, daging dan kulit193 kcal / 100 g
- Paha ayam bagian kuartaldengan kulit, mentah196 kcal / 100 g
- Paha kalkunjantan, hanya daging, mentah127 kcal / 100 g
- Paha bawah ayamdengan kulit, mentah118 kcal / 100 g
- Ayamdaging dan kulit, mentah173 kcal / 100 g
- Drumstick ayamdaging gelap, hanya daging, dengan larutan tambahan, mentah106 kcal / 100 g
- Turkey legwith skin, raw151 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Paha ayam
Berapa lama paha ayam dipanggang agar matang dan kulitnya renyah?
Panggang pada suhu 200 °C selama sekitar 35–45 menit, sampai bagian paling tebal mencapai 75 °C. Keringkan kulit dan bumbui sebelum dipanggang; diamkan sekitar 5 menit sebelum disajikan.
Bagaimana cara membuat paha ayam ungkep empuk dan berbumbu?
Ungkep dengan bumbu halus, sedikit air, dan api kecil selama 30–40 menit hingga bumbu meresap dan daging empuk. Tiriskan, lalu goreng atau panggang sebentar untuk memberi permukaan kecokelatan.
Bagaimana memilih dan menyimpan paha ayam mentah?
Pilih paha ayam yang dingin, berwarna wajar, tidak berbau menyengat, dan kemasannya utuh. Simpan di wadah tertutup pada bagian terdingin kulkas dan masak dalam 1–2 hari, atau bekukan jika ingin menyimpannya lebih lama.
Apakah paha ayam perlu dicuci sebelum dimasak?
Tidak perlu. Mencucinya dapat memercikkan kuman ke bak cuci dan permukaan dapur; langsung masak, lalu cuci tangan dan alat yang bersentuhan dengan ayam mentah.
Apa hidangan yang cocok dibuat dari paha ayam?
Paha ayam cocok untuk ayam goreng, ayam bakar, semur ayam, dan opor ayam. Daging paha tetap lembap saat dimasak lama, sehingga pas untuk masakan berkuah atau berbumbu pekat.
Apa bedanya paha ayam dengan paha ayam bawah?
Paha ayam biasanya mencakup bagian atas paha dan paha bawah, sedangkan paha ayam bawah adalah bagian yang menyerupai stik drum. Paha ayam bawah mengandung 155 kcal dan 9,2 g lemak per 100 g, dibandingkan 114 kcal dan 4,1 g lemak pada paha ayam.
Apakah paha ayam mengandung banyak protein?
Ya. Satu porsi daging matang sekitar 100 g menyediakan 19 g protein; paha ayam juga mengandung 5,9 mg vitamin B3, sehingga termasuk sumber vitamin B3.
Apakah paha ayam aman diberikan kepada anjing atau kucing?
Daging paha ayam matang tanpa bumbu dapat diberikan sedikit sebagai selingan, tetapi buang semua tulangnya. Tulang ayam yang sudah dimasak mudah pecah menjadi serpihan dan dapat melukai saluran cerna.
Sumber: ANSES–Ciqual (France) 36024 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
