Kacang tanah

Kacang tanah berlapis memiliki selubung berbumbu atau bertepung yang menjadi renyah saat digoreng atau dipanggang, sedangkan kacang tanah panggang biasa tidak berselubung. Kacang tanah panggang mengandung 620 kcal dan 29 g protein per 100 g; kacang tanah berlapis mengandung 532 kcal dan 13 g protein.

Setelah digoreng atau dipanggang, tiriskan lalu dinginkan sepenuhnya di atas rak sebelum dimasukkan ke wadah. Uap yang terperangkap saat kacang masih hangat membuat lapisannya melempem.

Simpan dalam wadah kedap udara setelah benar-benar dingin, jauh dari panas dan kelembapan. Tutup kembali wadah segera setelah mengambil kacang agar lapisannya tetap renyah.

Sajikan sebagai camilan bersama teh atau kopi, atau taburkan di atas bubur dan mi untuk menambah tekstur renyah. Rasanya yang gurih juga cocok sebagai pelengkap nasi goreng.

Bisa untuk taburan atau camilan, tetapi lapisannya dapat membuat hidangan lebih asin, berbumbu, atau manis daripada yang dimaksud resep. Untuk saus kacang, gunakan kacang tanah panggang tanpa lapisan agar tekstur dan rasanya lebih mudah dikendalikan.

Kacang utuh dan lapisan kerasnya dapat menyebabkan tersedak pada anak kecil. Jangan berikan kacang utuh kepada anak yang belum mampu mengunyah dengan baik; pilih olesan kacang yang halus dan sajikan dengan cara yang sesuai kemampuan makan anak.

Tidak. Kacang tanah panggang biasa mengandung 29 g protein per 100 g, sedangkan kacang tanah berlapis mengandung 13 g; lapisan tepung atau bumbu membuat proporsi kacangnya lebih kecil.

Segenggam kecil, sekitar 30 g, merupakan porsi praktis untuk camilan; jumlah itu mengandung 160 kcal. Sajikan dalam mangkuk kecil agar Anda tidak tanpa sadar terus mengambil langsung dari kemasan.