Ketahui apa yang ada di piring Anda
Kacang ginkgo
Kalori & informasi gizi
mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 182 kcal —
- Protein 4,3 g 9%
- Karbohidrat 38 g 14%
- Lemak 1,7 g 2%
- Lemak jenuh 0,3 g 2%
- Natrium 7 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 28 µg 3%
- Vitamin C 15 mg 17%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,22 mg 18%
- Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
- Niasin (B3) 6 mg 38%
- Asam pantotenat (B5) 0,16 mg 3%
- Vitamin B6 0,33 mg 19%
- Folat (B9) 54 µg 14%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Kalsium 2 mg 0%
- Zat besi 1 mg 6%
- Magnesium 27 mg 6%
- Fosfor 124 mg 10%
- Kalium 510 mg 11%
- Seng 0,34 mg 3%
- Tembaga 0,27 mg 30%
- Mangan 0,11 mg 5%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 182 | 4,3 g | 38 g | 1,7 g |
| 1 porsi | 28,4 g | 52 | 1,2 g | 11 g | 0,5 g |
| 2 porsi | 56,7 g | 103 | 2,4 g | 21 g | 1 g |
| ½ porsi | 14,2 g | 26 | 0,6 g | 5,3 g | 0,2 g |
| 3 porsi | 85,1 g | 155 | 3,7 g | 32 g | 1,4 g |
| 4 porsi | 113,4 g | 206 | 4,9 g | 43 g | 1,9 g |
| 50 g | 50 g | 91 | 2,2 g | 19 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 273 | 6,5 g | 56 g | 2,5 g |
| 200 g | 200 g | 364 | 8,6 g | 75 g | 3,4 g |
| 250 g | 250 g | 455 | 11 g | 94 g | 4,2 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang Kacang ginkgo
Bagaimana cara menyiapkan kacang ginkgo sebelum dimasak?
Pecahkan cangkangnya, lalu kupas selaput tipis yang membungkus bijinya. Rebus atau sangrai sampai matang; kacang ginkgo matang bertekstur lembut dan rasanya agak pahit.
Apakah kacang ginkgo aman dimakan mentah?
Jangan dimakan mentah: kacang ginkgo mengandung senyawa beracun yang dapat memicu muntah dan kejang. Memasaknya tidak membuat kacang ini aman untuk dimakan berlebihan, jadi sajikan sedikit saja dan jauhkan dari anak kecil.
Hidangan apa yang cocok memakai kacang ginkgo?
Di Jepang, kacang ginkgo sering dimasukkan ke chawanmushi (telur kukus) dan takikomi gohan (nasi yang dimasak bersama bahan lain). Tambahkan menjelang akhir memasak sup atau tumisan agar bijinya tidak hancur.
Bagaimana cara menyimpan kacang ginkgo?
Simpan kacang yang masih bercangkang di tempat sejuk dan kering. Setelah dikupas atau dimasak, masukkan ke wadah tertutup di lemari es dan gunakan dalam beberapa hari; untuk penyimpanan lebih lama, bekukan.
Apa pengganti kacang ginkgo dalam chawanmushi atau sup?
Gunakan kacang edamame atau kacang polong untuk sensasi lembut dan warna hijau, atau kastanye matang untuk rasa yang lebih manis dan bertepung. Keduanya tidak memiliki sedikit rasa pahit khas kacang ginkgo.
Apakah kacang ginkgo termasuk kacang-kacangan seperti kacang kenari?
Bukan. Kacang ginkgo adalah biji dari pohon ginkgo; sebutan “kacang” merujuk pada bentuk dan cara makannya, bukan hubungan botani dengan kacang kenari.
Sumber: USDA FoodData Central 170584 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
