Ketahui apa yang ada di piring Anda
Biji lotus
Kalori & informasi gizi
mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 89 kcal —
- Protein 4,1 g 8%
- Karbohidrat 17 g 6%
- Lemak 0,5 g 1%
- Lemak jenuh 0,1 g 0%
- Natrium 1 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 1 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,17 mg 14%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niasin (B3) 0,43 mg 3%
- Asam pantotenat (B5) 0,23 mg 5%
- Vitamin B6 0,17 mg 10%
- Folat (B9) 28 µg 7%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Kalsium 44 mg 3%
- Zat besi 0,95 mg 5%
- Magnesium 56 mg 13%
- Fosfor 168 mg 13%
- Kalium 367 mg 8%
- Seng 0,28 mg 3%
- Tembaga 0,09 mg 10%
- Mangan 0,62 mg 27%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 89 | 4,1 g | 17 g | 0,5 g |
| 1 porsi | 28,4 g | 25 | 1,2 g | 4,9 g | 0,2 g |
| 2 porsi | 56,7 g | 50 | 2,3 g | 9,8 g | 0,3 g |
| ½ porsi | 14,2 g | 13 | 0,6 g | 2,4 g | 0,1 g |
| 3 porsi | 85,1 g | 76 | 3,5 g | 15 g | 0,5 g |
| 4 porsi | 113,4 g | 101 | 4,7 g | 20 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 45 | 2,1 g | 8,6 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 134 | 6,2 g | 26 g | 0,8 g |
| 200 g | 200 g | 178 | 8,3 g | 35 g | 1,1 g |
| 250 g | 250 g | 223 | 10 g | 43 g | 1,3 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang Biji lotus
Bagaimana cara memasak biji lotus kering?
Rendam semalaman, buang air rendamannya, lalu rebus dalam air baru sekitar 30–45 menit sampai empuk. Jika masih ada inti hijau di tengah yang terasa pahit, belah bijinya dan keluarkan.
Bagaimana cara memakai biji lotus untuk bubur atau sup?
Tambahkan biji lotus yang sudah direndam ke bubur beras atau sup pada awal proses memasak agar sempat empuk dan menyerap kaldu. Untuk bubur manis, biji lotus sering dipadukan dengan kurma merah dan gula batu.
Apakah biji lotus perlu direndam sebelum dimasak?
Biji lotus kering sebaiknya direndam semalaman agar lebih cepat lunak saat direbus. Biji lotus segar yang masih lembut biasanya bisa langsung dimasak.
Apa perbedaan biji lotus segar dan biji lotus kering?
Biji lotus segar lebih lembap dan lembut, sedangkan biji kering perlu direndam lalu direbus lebih lama. Perbedaan kadar airnya juga terlihat pada energi: biji lotus memiliki 89 kcal per 100 g, sedangkan biji lotus kering 332 kcal per 100 g.
Bagaimana cara menyimpan biji lotus?
Simpan biji lotus kering dalam wadah kedap udara di tempat sejuk dan kering, jauh dari uap kompor. Biji lotus segar sebaiknya disimpan di lemari es dan digunakan dalam beberapa hari.
Apa perbedaan biji lotus dan akar lotus?
Biji lotus adalah biji yang dimakan utuh setelah direbus atau diolah menjadi pasta, sedangkan akar lotus adalah batang bawah air yang renyah dan sering diiris untuk tumisan atau sup. Akar lotus memiliki 44 mg vitamin C per 100 g, sementara biji lotus memiliki 0 mg.
Biji lotus biasanya digunakan dalam hidangan apa?
Biji lotus sering dimasak dalam bubur manis, sup pencuci mulut, dan pasta isian kue bulan. Rasanya lembut dan agak tawar, sehingga cocok dengan gula batu, santan, atau kaldu gurih.
Apakah biji lotus bisa dimakan mentah?
Biji lotus segar dapat dimakan setelah kulit luarnya dibuka, tetapi biji kering perlu direndam dan dimasak sampai empuk. Buang inti hijau di tengah jika rasanya pahit.
Sumber: USDA FoodData Central 168591 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
