Ketahui apa yang ada di piring Anda
Ikan cusk
Kalori & informasi gizi
mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 87 kcal —
- Protein 19 g 38%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 0,7 g 1%
- Lemak jenuh 0,1 g 1%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 31 mg 1%
- Kolesterol 41 mg 14%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 18 µg 2%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Tiamin (B1) 0,04 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,13 mg 10%
- Niasin (B3) 2,7 mg 17%
- Asam pantotenat (B5) 0,28 mg 6%
- Vitamin B6 0,39 mg 23%
- Folat (B9) 2 µg 1%
- Vitamin B12 1 µg 43%
Mineral
- Kalsium 10 mg 1%
- Zat besi 0,83 mg 5%
- Magnesium 31 mg 7%
- Fosfor 204 mg 16%
- Kalium 392 mg 8%
- Seng 0,38 mg 3%
- Tembaga 0,02 mg 2%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selenium 36,5 µg 66%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 87 | 19 g | 0 g | 0,7 g |
| 1 porsi | 122 g | 106 | 23 g | 0 g | 0,8 g |
| 2 porsi | 244 g | 212 | 46 g | 0 g | 1,7 g |
| ½ porsi | 61 g | 53 | 12 g | 0 g | 0,4 g |
| 3 porsi | 366 g | 318 | 70 g | 0 g | 2,5 g |
| 4 porsi | 488 g | 425 | 93 g | 0 g | 3,4 g |
| 50 g | 50 g | 44 | 9,5 g | 0 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 131 | 29 g | 0 g | 1 g |
| 200 g | 200 g | 174 | 38 g | 0 g | 1,4 g |
| 250 g | 250 g | 218 | 48 g | 0 g | 1,7 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang Ikan cusk
Bagaimana cara memasak ikan cusk agar tidak kering?
Dagingnya putih dan relatif rendah lemak, jadi masak sebentar dengan panas sedang. Panggang fillet setebal sekitar 2 cm pada suhu 200 °C selama 10–12 menit, sampai daging mudah terkelupas dengan garpu; olesi sedikit minyak atau mentega agar permukaannya tidak kering.
Apakah ikan cusk bisa menggantikan ikan kod?
Bisa. Daging ikan cusk yang padat dan berwarna putih cocok untuk resep ikan kod, seperti sup ikan, pai ikan, atau fillet panggang; bumbui dan masak dengan cara yang sama.
Apa bedanya ikan cusk dan ikan ling?
Keduanya ikan berdaging putih dengan tekstur padat dan kandungan protein yang mirip. Ikan cusk memiliki 1 µg vitamin B12 per 100 g, sedangkan ikan ling memiliki 0,56 µg.
Bagaimana menyimpan ikan cusk segar?
Simpan fillet dalam wadah tertutup di bagian terdingin kulkas dan masak dalam satu hingga dua hari. Untuk penyimpanan lebih lama, bungkus rapat dan bekukan; cairkan semalaman di kulkas, bukan di meja dapur.
Apakah ikan cusk aman dimakan mentah?
Jangan dimakan mentah kecuali ikan itu memang dipersiapkan untuk hidangan mentah dan penanganan serta pembekuannya terjamin. Untuk hidangan matang, masak hingga bagian tengah mencapai 63 °C dan dagingnya tampak buram serta mudah terkelupas.
Apa yang cocok disajikan dengan ikan cusk?
Padukan dengan kentang rebus atau panggang, sayuran hijau, dan saus lemon atau mentega. Karena rasanya ringan, herba seperti peterseli dan dill serta bumbu bawang putih cocok tanpa menutupi rasa ikannya.
Apakah ikan cusk mengandung selenium?
Ya. Satu fillet berukuran sekitar 122 g mengandung 44,5 µg selenium; ikan cusk merupakan sumber selenium.
Sumber: USDA FoodData Central 171958 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
