Ketahui apa yang ada di piring Anda
Rebung putih
Kalori & informasi gizi
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Protein 1,5 g 3%
- Karbohidrat 1,7 g 1%
- Serat 1,5 g 5%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | – | 1,5 g | 1,7 g | – |
| 50 g | 50 g | – | 0,8 g | 0,9 g | – |
| 150 g | 150 g | – | 2,3 g | 2,6 g | – |
| 200 g | 200 g | – | 3 g | 3,4 g | – |
| 250 g | 250 g | – | 3,8 g | 4,3 g | – |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang Rebung putih
Apakah rebung putih sama dengan rebung bambu?
Tidak. Rebung putih yang dimaksud di sini adalah asparagus putih; warnanya terbentuk karena batangnya tumbuh tertutup tanah dan tidak terkena cahaya, sedangkan rebung bambu adalah tunas bambu.
Bagaimana memilih dan mengupas rebung putih?
Pilih batang yang padat, ujungnya rapat, dan pangkalnya tidak kering. Kupas kulit luar dari bawah ujung menuju pangkal dengan pengupas sayur, lalu potong bagian pangkal yang keras.
Berapa lama rebung putih direbus agar empuk?
Rebus batang yang sudah dikupas dalam air mendidih selama sekitar 8–15 menit, tergantung ketebalannya. Tusuk bagian pangkal dengan ujung pisau; angkat saat sudah empuk tetapi belum lembek.
Bagaimana menyimpan rebung putih agar tidak cepat layu?
Bungkus pangkal batang dengan tisu yang sedikit lembap, masukkan ke kantong berlubang, lalu simpan di lemari es. Sebaiknya olah dalam beberapa hari agar batang tetap segar.
Rebung putih cocok disajikan dengan apa?
Sajikan dengan mentega leleh atau saus hollandaise, atau tambahkan ke sup krim dan risotto. Rasanya yang lembut juga cocok dipadukan dengan telur dan ikan.
Apa bedanya rebung putih dan asparagus hijau?
Rebung putih tumbuh tanpa terkena cahaya sehingga batangnya pucat dan rasanya lebih lembut; asparagus hijau tumbuh di bawah cahaya dan biasanya memiliki rasa lebih kuat. Asparagus hijau mengandung 2,9 g protein per 100 g, sedangkan rebung putih mengandung 1,5 g.
Bisakah asparagus hijau menggantikan rebung putih dalam masakan?
Bisa untuk sup, risotto, atau hidangan panggang, tetapi rasanya akan lebih kuat. Asparagus hijau biasanya lebih cepat matang, jadi masukkan belakangan agar tidak terlalu lembek.
Sumber: BEDCA (Spain) 1830 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
