Ketahui apa yang ada di piring Anda
Arrowhead
Kalori & informasi gizi
mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 99 kcal —
- Protein 5,3 g 11%
- Karbohidrat 20 g 7%
- Lemak 0,3 g 0%
- Natrium 22 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 1,1 mg 1%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,17 mg 14%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 6%
- Niasin (B3) 1,7 mg 10%
- Asam pantotenat (B5) 0,6 mg 12%
- Vitamin B6 0,26 mg 15%
- Folat (B9) 14 µg 4%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Kalsium 10 mg 1%
- Zat besi 2,6 mg 14%
- Magnesium 51 mg 12%
- Fosfor 174 mg 14%
- Kalium 922 mg 20%
- Seng 0,28 mg 3%
- Tembaga 0,17 mg 19%
- Mangan 0,36 mg 16%
- Selenium 0,7 µg 1%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 99 | 5,3 g | 20 g | 0,3 g |
| 1 porsi | 25 g | 25 | 1,3 g | 5,1 g | 0,1 g |
| 2 porsi | 50 g | 50 | 2,7 g | 10 g | 0,1 g |
| ½ porsi | 12,5 g | 12 | 0,7 g | 2,5 g | 0 g |
| 3 porsi | 75 g | 74 | 4 g | 15 g | 0,2 g |
| 4 porsi | 100 g | 99 | 5,3 g | 20 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 149 | 8 g | 30 g | 0,4 g |
| 200 g | 200 g | 198 | 11 g | 41 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 248 | 13 g | 51 g | 0,7 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang Arrowhead
Apa itu Arrowhead?
Arrowhead adalah umbi dari tanaman air dalam genus Sagittaria, bukan bagian akar yang biasa dimakan seperti wortel. Umbinya bertekstur padat dan rasanya cenderung ringan, mirip kentang.
Bagaimana cara mengolah Arrowhead sebelum dimasak?
Sikat umbinya di bawah air mengalir untuk menghilangkan tanah, lalu kupas kulitnya dengan pisau kecil. Potong tepat sebelum dimasak agar permukaannya tidak lama terpapar udara.
Berapa lama Arrowhead perlu direbus?
Rebus potongan Arrowhead dalam air mendidih sekitar 15–20 menit, sampai mudah ditusuk garpu; umbi utuh yang besar perlu waktu lebih lama. Setelah empuk, tiriskan sebelum ditumis atau dibumbui.
Apa masakan yang menggunakan Arrowhead?
Arrowhead dapat ditumis dengan bawang putih dan sayuran lain, atau direbus dalam semur. Di Tiongkok, umbi ini dikenal sebagai cigu dan digunakan, antara lain, dalam hidangan cigu yang dimasak bersama daging babi.
Bagaimana cara menyimpan Arrowhead agar tidak cepat rusak?
Simpan umbi yang belum dicuci di tempat sejuk, kering, dan berventilasi, lalu cuci menjelang dimasak. Buang umbi yang menjadi lunak, berjamur, atau berbau tidak sedap.
Apakah Arrowhead bisa dimakan mentah?
Sebaiknya masak Arrowhead sebelum dimakan; merebus atau menumisnya membuat umbi yang padat lebih mudah dikunyah. Pastikan bagian tengahnya sudah empuk.
Berapa banyak protein dalam Arrowhead?
Arrowhead menyediakan 5,3 g protein per 100 g. Porsi kecil sebesar umbi sedang berbobot sekitar 12 g.
Sumber: USDA FoodData Central 169203 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
