Ha koll på vad du har på tallriken
Vattenbakelse
Kalorier och näringsvärden
tillagat enligt recept
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 360 kcal —
- Protein 9 g 18%
- Kolhydrater 22 g 8%
- Fett 26 g 33%
- Mättat fett 5,6 g 28%
- Fiber 0,8 g 3%
- Sockerarter 0,3 g —
- Natrium 483 mg 21%
- Kolesterol 171 mg 57%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 288 µg 32%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 1,4 µg 7%
- Vitamin E 2,9 mg 19%
- Vitamin K 24,5 µg 20%
- Tiamin (B1) 0,21 mg 17%
- Riboflavin (B2) 0,36 mg 28%
- Niacin (B3) 1,6 mg 10%
- Pantotensyra (B5) 0,62 mg 12%
- Vitamin B6 0,08 mg 4%
- Folat (B9) 53 µg 13%
- Vitamin B12 0,39 µg 16%
- Kolin 114 mg 21%
Mineraler
- Kalcium 36 mg 3%
- Järn 2 mg 11%
- Magnesium 12 mg 3%
- Fosfor 119 mg 10%
- Kalium 97 mg 2%
- Zink 0,73 mg 7%
- Koppar 0,05 mg 6%
- Mangan 0,21 mg 9%
- Selen 24 µg 44%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 360 | 9 g | 22 g | 26 g |
| 1 portion | 28,4 g | 102 | 2,6 g | 6,2 g | 7,3 g |
| 2 portioner | 56,7 g | 204 | 5,1 g | 13 g | 15 g |
| ½ portion | 14,2 g | 51 | 1,3 g | 3,1 g | 3,7 g |
| 3 portioner | 85,1 g | 306 | 7,7 g | 19 g | 22 g |
| 4 portioner | 113,4 g | 408 | 10 g | 25 g | 29 g |
| 50 g | 50 g | 180 | 4,5 g | 11 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 540 | 14 g | 33 g | 39 g |
| 200 g | 200 g | 720 | 18 g | 44 g | 52 g |
| 250 g | 250 g | 900 | 23 g | 55 g | 65 g |
Liknande livsmedel
- Vattenbakelse eller eclairfylld med kräm, glaserad334 kcal / 100 g
- Petit-chouchouxdeg293 kcal / 100 g
- Vattenbakkelse med krämvispad eller kräm325 kcal / 100 g
- Gräddéclairpetit-choux-deg293 kcal / 100 g
- Hemmagjorda vattenbakelserhemmagjord395 kcal / 100 g
- Petit-chouxdegkommersiell, bakad, ofylld333 kcal / 100 g
Frågor om Vattenbakelse
Hur får du vattenbakelser luftiga och ihåliga?
Koka upp smör och vatten, rör ner mjölet och arbeta degen i kastrullen tills den släpper från kanterna. Tillsätt äggen ett i taget och spritsa på plåt; öppna inte ugnsluckan medan de gräddas, eftersom bakelserna då kan sjunka ihop.
Hur länge ska vattenbakelser gräddas?
Grädda små vattenbakelser i 200 °C i ungefär 20–25 minuter, tills de är väl uppblåsta och gyllenbruna. Gör ett litet hål i sidan och låt dem torka några minuter i den avstängda ugnen med luckan på glänt.
Vad fyller man vattenbakelser med?
Vaniljkräm och vispad grädde är klassiska fyllningar; bär eller sylt passar också fint. Fyll dem strax före servering, annars mjuknar det frasiga skalet.
Hur förvarar man vattenbakelser så att de inte blir mjuka?
Förvara ofyllda vattenbakelser lufttätt i rumstemperatur och fyll dem först när de ska serveras. Har skalen mjuknat kan du värma dem några minuter i 160 °C och låta dem svalna innan du fyller dem.
Går det att frysa vattenbakelser?
Ja, frys skalen ofyllda i en lufttät förpackning. Tina dem i rumstemperatur och fräscha upp dem några minuter i 160 °C; låt svalna helt före fyllning.
Hur mycket väger en vattenbakelse?
Ett tomt vattenbakelseskal väger ofta omkring 66 g. Den mängden ger 238 kcal och 5,9 g protein; fyllningen tillför ytterligare energi och näring.
Källa: USDA FoodData Central 174986 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
