Ha koll på vad du har på tallriken
Vanlig bläckfisk
Kalorier och näringsvärden
tillagad
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 156 kcal —
- Protein 30 g 60%
- Kolhydrater 4,4 g 2%
- Fett 2,1 g 3%
- Mättat fett 0,5 g 2%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 460 mg 20%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin C 8 mg 9%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 0,1 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
- Niacin (B3) 3,8 mg 24%
- Pantotensyra (B5) 0,9 mg 18%
- Vitamin B6 0,65 mg 38%
- Folat (B9) 24 µg 6%
- Vitamin B12 36 µg 1500%
Mineraler
- Kalcium 106 mg 8%
- Järn 9,5 mg 53%
- Magnesium 60 mg 14%
- Fosfor 279 mg 22%
- Kalium 630 mg 13%
- Zink 3,4 mg 31%
- Koppar 0,74 mg 82%
- Mangan 0,05 mg 2%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 156 | 30 g | 4,4 g | 2,1 g |
| 50 g | 50 g | 78 | 15 g | 2,2 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 234 | 45 g | 6,6 g | 3,1 g |
| 200 g | 200 g | 312 | 60 g | 8,8 g | 4,2 g |
| 250 g | 250 g | 390 | 75 g | 11 g | 5,2 g |
Liknande livsmedel
Frågor om Vanlig bläckfisk
Hur kokar du vanlig bläckfisk så att den blir mör?
Låt den sjuda försiktigt i vatten, gärna med lagerblad, tills en kniv lätt går in i den tjockaste delen; det tar ofta 45–60 minuter. Låt den svalna i kokspadet så behåller den saftigheten.
Kan du grilla vanlig bläckfisk direkt?
Koka den först tills den är mör och låt den rinna av. Dela armarna, pensla med olivolja och grilla dem hastigt på hög värme, ungefär 2–3 minuter per sida, tills de fått färg.
Blir vanlig bläckfisk mörare om du fryser den?
Ja, frysning och upptining kan göra köttet mörare genom att bryta ned en del av muskelfibrerna. Tina den långsamt i kylskåp och torka av den före tillagning.
Hur förvarar du tillagad vanlig bläckfisk?
Låt den svalna snabbt och ställ den i en tätslutande burk i kylskåp. Använd den inom ett par dagar, kall i sallad eller uppvärmd försiktigt i en gryta.
Vilka rätter görs med vanlig bläckfisk?
I den spanska rätten pulpo a la gallega serveras kokt bläckfisk med potatis, olivolja och paprikapulver. Den passar också i bläckfisksallad med citron, persilja och oliver.
Vad är skillnaden mellan vanlig bläckfisk och tioarmad bläckfisk?
Vanlig bläckfisk har åtta armar, medan tioarmad bläckfisk har åtta armar och två längre fångsttentakler. Tioarmad bläckfisk säljs ofta som ringar; vanlig bläckfisk tillagas oftast med armarna hela.
Hur känner du igen färsk vanlig bläckfisk när du köper den?
Den ska lukta milt av hav, inte starkt eller stickande, och ha fast, spänstig kropp. Om du köper fryst bläckfisk, välj ett paket utan mycket lös is eller tecken på att innehållet tinat och frysts om.
Källa: ANSES–Ciqual (France) 10079 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
