Ha koll på vad du har på tallriken
Bläckfisk
Kalorier och näringsvärden
rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 82 kcal —
- Protein 15 g 30%
- Kolhydrater 2,2 g 1%
- Fett 1 g 1%
- Mättat fett 0,2 g 1%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 230 mg 10%
- Kolesterol 48 mg 16%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 45 µg 5%
- Vitamin C 5 mg 6%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1,2 mg 8%
- Vitamin K 0,1 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 2,1 mg 13%
- Pantotensyra (B5) 0,5 mg 10%
- Vitamin B6 0,36 mg 21%
- Folat (B9) 16 µg 4%
- Vitamin B12 20 µg 833%
- Kolin 65 mg 12%
Mineraler
- Kalcium 53 mg 4%
- Järn 5,3 mg 29%
- Magnesium 30 mg 7%
- Fosfor 186 mg 15%
- Kalium 350 mg 7%
- Zink 1,7 mg 15%
- Koppar 0,44 mg 48%
- Mangan 0,03 mg 1%
- Selen 44,8 µg 81%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 82 | 15 g | 2,2 g | 1 g |
| 1 portion | 85 g | 70 | 13 g | 1,9 g | 0,9 g |
| 2 portioner | 170 g | 139 | 25 g | 3,7 g | 1,8 g |
| ½ portion | 42,5 g | 35 | 6,3 g | 0,9 g | 0,4 g |
| 3 portioner | 255 g | 209 | 38 g | 5,6 g | 2,7 g |
| 4 portioner | 340 g | 279 | 51 g | 7,5 g | 3,5 g |
| 50 g | 50 g | 41 | 7,5 g | 1,1 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 123 | 22 g | 3,3 g | 1,6 g |
| 200 g | 200 g | 164 | 30 g | 4,4 g | 2,1 g |
| 250 g | 250 g | 205 | 37 g | 5,5 g | 2,6 g |
Liknande livsmedel
Frågor om Bläckfisk
Hur får man bläckfisk mör?
Låt den sjuda försiktigt i vatten eller buljong tills en kniv lätt glider in i den tjockaste delen; det kan ta omkring 45–90 minuter beroende på storlek. Torka den sedan och grilla eller stek den snabbt på hög värme för färg och yta.
Behöver bläckfisk bankas eller frysas före tillagning?
Nej, bankning behövs inte. Frysning och upptining kan göra köttet mörare, så fryst bläckfisk fungerar bra; tina den långsamt i kylskåp och torka den före stekning eller grillning.
Hur gör man rent hel bläckfisk?
Ta bort huvudet och inälvorna, skär bort ögonen och näbben mellan armarna och skölj noga. Om skinnet lossnar lätt kan du dra av det, men det går bra att låta det sitta kvar.
Vilka rätter passar bläckfisk i?
Kokt och skivad bläckfisk passar i bläckfisksallad med citron, olivolja och persilja. Den serveras också grillad med potatis eller i spanska tapasrätter; en sista snabb grillning ger smak utan att köttet hinner torka.
Hur länge håller rå bläckfisk i kylskåpet?
Förvara rå bläckfisk väl övertäckt och kallt, och tillaga den helst samma dag eller dagen efter inköpet. Lägg tillagad bläckfisk i en tättslutande behållare i kylskåpet och ät inom ett par dagar.
Hur stor portion bläckfisk brukar man räkna med?
Räkna med ungefär 85 g per person som portion. Bläckfisk innehåller 15 g protein per 100 g och är rik på vitamin B12 och selen.
Vad är bläckfiskens tentakler och armar?
Bläckfisk har åtta armar med sugkoppar, inte tentakler. I vardagligt matspråk kallas hela djuret ofta bläckfisk, även om ordet också används om tioarmade bläckfiskar.
Källa: USDA FoodData Central 174218 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
