Ha koll på vad du har på tallriken
Palmkärnolja
Kalorier och näringsvärden
vegetabilisk
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 862 kcal —
- Protein 0 g 0%
- Kolhydrater 0 g 0%
- Fett 100 g 128%
- Mättat fett 82 g 408%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 0 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 3,8 mg 25%
- Vitamin K 24,7 µg 21%
- Tiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niacin (B3) 0 mg 0%
- Pantotensyra (B5) 0 mg 0%
- Vitamin B6 0 mg 0%
- Folat (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 0,2 mg 0%
Mineraler
- Kalcium 0 mg 0%
- Järn 0 mg 0%
- Magnesium 0 mg 0%
- Fosfor 0 mg 0%
- Kalium 0 mg 0%
- Zink 0 mg 0%
- Koppar 0 mg 0%
- Mangan 0 mg 0%
- Selen 0 µg 0%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 862 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 1 portion | 13,6 g | 117 | 0 g | 0 g | 14 g |
| 2 portioner | 27,2 g | 234 | 0 g | 0 g | 27 g |
| ½ portion | 6,8 g | 59 | 0 g | 0 g | 6,8 g |
| 3 portioner | 40,8 g | 352 | 0 g | 0 g | 41 g |
| 4 portioner | 54,4 g | 469 | 0 g | 0 g | 54 g |
| 50 g | 50 g | 431 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1293 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1724 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2155 | 0 g | 0 g | 250 g |
Liknande livsmedel
- Palmolja och palmkärnoljaindustriell, fyllnadsfett, icke-hydrogenerad880 kcal / 100 g
- Palmkärnfett900 kcal / 100 g
- Palmolja884 kcal / 100 g
- Palm kernel oil900 kcal / 100 g
- Aprikoskärna vegetabilsk olja885 kcal / 100 g
- Aprikoskärnolja884 kcal / 100 g
- Druvkärneoljavegetabilisk885 kcal / 100 g
- Bomullsoljavegetabilisk885 kcal / 100 g
- Raffinerad palmolja900 kcal / 100 g
- Hasselnötsoljavegetabilisk885 kcal / 100 g
Frågor om Palmkärnolja
Vad är skillnaden mellan palmkärnolja och palmolja?
Palmkärnolja pressas ur oljepalmens kärnor, medan palmolja utvinns ur fruktköttet. De skiljer sig i fettsyrasammansättning och smak; palmkärnolja är oftast fastare och har en större andel mättat fett.
Kan man steka i palmkärnolja?
Ja, raffinerad palmkärnolja kan användas till stekning. Den blir fastare när den svalnar, så den passar särskilt bra när du vill ha ett fast fett i bakverk eller friterade produkter.
Vad kan jag använda i stället för palmkärnolja?
Till bakning och konfektyr kan kokosolja ge liknande fasthet, men den ger ofta tydligare kokossmak. För en neutral olja som förblir flytande, välj exempelvis rapsolja; resultatet blir då mindre fast.
Hur förvarar man palmkärnolja?
Förvara den väl tillsluten, torrt och svalt, skyddad från direkt solljus och starka lukter. Om den stelnar i svalare temperatur är det normalt; låt burken stå i rumstemperatur så mjuknar den.
Varför är palmkärnolja fast i rumstemperatur?
Den innehåller mycket mättat fett, som ofta gör oljan fastare vid rumstemperatur än många fröoljor. Raffinering och hur oljan har bearbetats kan också påverka konsistensen.
Vad används palmkärnolja till i matlagning?
Den används bland annat i bakverk, konfektyr och fyllningar där ett fast fett behövs. I vissa västafrikanska kök används även oraffinerad palmkärnolja, som har en tydligare smak och färg än den raffinerade.
Källa: USDA FoodData Central 171422 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
