Ha koll på vad du har på tallriken
Köttsky, späck, nöttalj, fårtalj
Kalorier och näringsvärden
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 890 kcal —
- Protein 0 g 0%
- Kolhydrater 0 g 0%
- Fett 99 g 126%
- Mättat fett 45 g 224%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 545 mg 24%
- Kolesterol 101 mg 34%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,59 mg 4%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niacin (B3) 0 mg 0%
- Vitamin B6 0 mg 0%
- Folat (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 0 mg 0%
Mineraler
- Kalcium 0 mg 0%
- Järn 0 mg 0%
- Magnesium 0 mg 0%
- Fosfor 0 mg 0%
- Kalium 0 mg 0%
- Zink 0 mg 0%
- Koppar 0 mg 0%
- Selen 0 µg 0%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 890 | 0 g | 0 g | 99 g |
| 50 g | 50 g | 445 | 0 g | 0 g | 49 g |
| 150 g | 150 g | 1335 | 0 g | 0 g | 148 g |
| 200 g | 200 g | 1780 | 0 g | 0 g | 197 g |
| 250 g | 250 g | 2225 | 0 g | 0 g | 247 g |
Liknande livsmedel
Frågor om Köttsky, späck, nöttalj, fårtalj
Vad är skillnaden mellan köttsky, späck och talg?
Köttsky är vätska och fett som samlas i formen när kött steks eller ugnsbakas. Späck är fettvävnad från gris, medan nöttalg och fårtalg är utsmält fett från nöt respektive får.
Hur gör man eget talg av späck eller fettputs?
Skär fettet i små bitar och värm det långsamt i en tjockbottnad kastrull på låg värme, tills bitarna har krympt och fettet är flytande. Sila genom en finmaskig sil; undvik hög värme så att fettet inte bryns eller får bränd smak.
Hur tar man vara på fettet från en stek?
Häll köttskyn genom en sil och låt den stå kallt tills fettet stelnar ovanpå. Lyft av det till stekning; spara den smakrika vätskan under som grund till sås.
Hur länge håller köttsky och utsmält talg?
Kyl köttsky snabbt och förvara den täckt i kylskåp, helst högst tre till fyra dagar. Rent, silat och utsmält talg håller längre i en väl rengjord, lufttät burk i kylskåp; frys in det du inte använder snart.
Vad passar nöttalg och fårtalg till?
Nöttalg passar bra till ugnsrostad potatis och stekning när du vill ha en fyllig, köttig smak. Fårtalg har tydligare fårsmak och används gärna till stekning av lamm eller i rustika grytor.
Kan man byta ut smör eller olja mot talg?
Ja, talg fungerar i ungefär samma mängd vid stekning och till ugnsrostad potatis, men ger en tydligare köttsmak än neutral olja. Välj olja eller smör till bakning där den smaken inte passar.
Är späck samma sak som ister?
Nej. Späck är fast fettvävnad från gris; ister är fettet som har smälts ut ur späck och silats. Späck kan tärnas och användas i matlagning, medan ister är färdigt att steka i.
Källa: Canadian Nutrient File 5309 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
