Ha koll på vad du har på tallriken
Nötfett
Kalorier och näringsvärden
detaljstyckningsdelar, separerbart fett, rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 674 kcal —
- Protein 8,2 g 16%
- Kolhydrater 0 g 0%
- Fett 71 g 91%
- Mättat fett 29 g 147%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 26 mg 1%
- Kolesterol 99 mg 33%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,3 µg 2%
- Vitamin E 0 mg 0%
- Vitamin K 3,4 µg 3%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 1,4 mg 9%
- Pantotensyra (B5) 0,16 mg 3%
- Vitamin B6 0,11 mg 6%
- Folat (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0,73 µg 30%
Mineraler
- Kalcium 26 mg 2%
- Järn 0,72 mg 4%
- Magnesium 5 mg 1%
- Fosfor 61 mg 5%
- Kalium 96 mg 2%
- Zink 0,82 mg 7%
- Koppar 0,03 mg 3%
- Mangan 0 mg 0%
- Selen 6,6 µg 12%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 674 | 8,2 g | 0 g | 71 g |
| 1 portion | 28,4 g | 191 | 2,3 g | 0 g | 20 g |
| 2 portioner | 56,7 g | 382 | 4,7 g | 0 g | 40 g |
| ½ portion | 14,2 g | 96 | 1,2 g | 0 g | 10 g |
| 3 portioner | 85,1 g | 573 | 7 g | 0 g | 60 g |
| 4 portioner | 113,4 g | 764 | 9,3 g | 0 g | 80 g |
| 50 g | 50 g | 337 | 4,1 g | 0 g | 35 g |
| 150 g | 150 g | 1011 | 12 g | 0 g | 106 g |
| 200 g | 200 g | 1348 | 16 g | 0 g | 142 g |
| 250 g | 250 g | 1685 | 21 g | 0 g | 177 g |
Liknande livsmedel
- Nötalglrå854 kcal / 100 g
- Nötalg902 kcal / 100 g
- Oxtalg900 kcal / 100 g
- Nöttalg869 kcal / 100 g
- Fettvävnad från nötunder huden, rå852 kcal / 100 g
- Svinfettfärskt, avskiljbart fett, rått632 kcal / 100 g
- Oxfett891 kcal / 100 g
- Fläskfettfersk, separerbart fett, tillberedt626 kcal / 100 g
- Nötköttblandning av putsade butiksbitar, endast magert kött, putsat till 1/8 tum fett, select-kvalitet, rått130 kcal / 100 g
- Fläskfett avskiljbartrå632 kcal / 100 g
Frågor om Nötfett
Vad är skillnaden mellan nötfett och talg?
Nötfett är fett från nötkreatur; talg är oftast det hårda fett som har smälts och silats. När nötfett smälts långsamt och silas får du talg som går att använda i matlagning.
Hur smälter man nötfett till talg?
Skär fettet i små bitar och värm det i en tjockbottnad kastrull på låg värme, gärna med en skvätt vatten så att det inte bränner fast. Rör då och då; när bitarna har krympt och slutat fräsa, sila fettet genom en fin sil.
Vad kan man steka eller laga med nötfett?
Använd det till att steka potatis eller bryna kött, eller låt rotfrukter rostas i det i ugnen. Nötfett ger en tydlig, fyllig smak och passar särskilt bra till rustika rätter.
Hur förvarar man smält nötfett?
Häll det silade fettet i en ren, torr burk med lock och låt det svalna innan du ställer in det i kylskåpet. För längre förvaring kan du frysa det i små portioner, så blir det lätt att ta fram bara det du behöver.
Vad kan man använda i stället för nötfett?
Till stekning kan du ersätta det med smör eller en neutral matolja. Smör ger en annan smak och kan lättare brännas vid hög värme, medan olja ger ett mildare resultat.
Hur väljer man nötfett att laga mat med?
Välj fast, ljust fett utan härsken eller unken lukt. Fett från njurtrakten är särskilt uppskattat för att smälta till talg, medan putsfett från kött också går att använda.
Kan man äta nötfett rått?
Rått nötfett används sällan som det är; det brukar smältas och silas före användning. Håll redskap och förvaring rena, och hetta upp fettet ordentligt när du använder det i matlagning.
Källa: USDA FoodData Central 168605 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
