Lättmajonnäs

Använd den i räksallad, tonfisksallad och äggsallad, eller som bredbart tillbehör i en smörgås. Den passar också i potatissallad och coleslaw, gärna blandad med lite yoghurt eller crème fraîche för en friskare smak.

Undvik att steka den eller koka den i en sås: den kan skära sig och bli oljig. Rör i den när maten svalnat, eller klicka på den precis före servering.

Ja, byt rakt av i kalla röror och sallader. Lättmajonnäs är ofta lösare, så vänd ner den lite i taget och låt salladen stå kallt en stund innan du avgör om den behöver mer.

Mixa ett ägg med en tesked dijonsenap och lite citronsaft. Tillsätt neutral olja droppvis under mixning och rör sedan ner naturell yoghurt tills du får önskad mildhet och konsistens; förvara kallt och använd snabbt.

Ställ burken i kylskåp direkt efter användning och ta majonnäs med en ren sked. Följ hållbarhetsanvisningen på förpackningen och släng den om lukt, färg eller konsistens har förändrats.

Vanlig lättmajonnäs innehåller ofta ägg, men äggfria varianter finns. Om du behöver undvika ägg ska du läsa ingrediensförteckningen; majonnäs är också olämplig för den som är allergisk mot ägg.

Lätt majonnässalladsdressing har mindre fett och energi: 22 g fett och 238 kcal per 100 g, jämfört med 28 g fett och 296 kcal i lättmajonnäs. Dressingen är ofta tunnare och syrligare, medan lättmajonnäs brukar ge en fylligare känsla i kalla röror.