Ha koll på vad du har på tallriken
Ostsufflé
Kalorier och näringsvärden
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 204 kcal —
- Protein 9,5 g 19%
- Kolhydrater 5,8 g 2%
- Fett 16 g 20%
- Mättat fett 5,7 g 29%
- Fiber 0,1 g 0%
- Sockerarter 2,7 g —
- Natrium 318 mg 14%
- Kolesterol 129 mg 43%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 194 µg 22%
- Vitamin C 0,05 mg 0%
- Vitamin D 2 µg 10%
- Vitamin E 2 mg 14%
- Vitamin K 8 µg 7%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,3 mg 23%
- Niacin (B3) 0,32 mg 2%
- Pantotensyra (B5) 0,97 mg 19%
- Vitamin B6 0,04 mg 2%
- Folat (B9) 26,6 µg 7%
- Vitamin B12 0,6 µg 25%
Mineraler
- Kalcium 184 mg 14%
- Järn 0,74 mg 4%
- Magnesium 13,4 mg 3%
- Fosfor 167 mg 13%
- Kalium 119 mg 3%
- Zink 1,1 mg 10%
- Koppar 0,03 mg 3%
- Mangan 0,04 mg 2%
- Selen 15,8 µg 29%
- Jod 14,8 µg 10%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 204 | 9,5 g | 5,8 g | 16 g |
| 50 g | 50 g | 102 | 4,8 g | 2,9 g | 7,9 g |
| 150 g | 150 g | 306 | 14 g | 8,7 g | 24 g |
| 200 g | 200 g | 408 | 19 g | 12 g | 31 g |
| 250 g | 250 g | 510 | 24 g | 15 g | 39 g |
Liknande livsmedel
- Soufflé med blandad frukt180 kcal / 100 g
- Grönsakssufflé118 kcal / 100 g
- Spenatsufflé172 kcal / 100 g
- Soufflékaka242 kcal / 100 g
- Soufflégräddad, utan fyllning170 kcal / 100 g
- Körsbärssufflé152 kcal / 100 g
- Enkel souffléhemgjord177 kcal / 100 g
- Matig souffléalla smaker207 kcal / 100 g
- Souffléomelettstekt253 kcal / 100 g
Frågor om Ostsufflé
Hur får du en ostsufflé att bli hög och luftig?
Vispa äggvitorna till fasta men fortfarande glansiga toppar och vänd ner dem försiktigt i ostsåsen, lite i taget. Smörj formen och strö insidan med finriven ost eller ströbröd så får sufflén fäste när den reser sig.
Vilken ost passar bäst i ostsufflé?
Gruyère, lagrad cheddar och västerbottensost ger tydlig smak och smälter bra. Riv osten fint och rör ner den i den varma béchamelsåsen innan du vänder ner äggvitorna.
Hur länge ska ostsufflé gräddas?
Grädda en stor sufflé i cirka 35–40 minuter i 190 °C och små portionssuffléer i ungefär 20–25 minuter. Öppna inte ugnsluckan under gräddningen; ta ut sufflén när den har rest sig och fått gyllene yta.
Kan man förbereda ostsufflé i förväg?
Du kan göra ostsåsen i förväg och förvara den övertäckt i kylskåp, men vispa och vänd ner äggvitorna strax före gräddning. En färdiggräddad sufflé sjunker snabbt när den svalnar.
Vad passar att servera till ostsufflé?
Servera den direkt ur ugnen med en grönsallad med syrlig vinägrett, eller med ångade grönsaker. Den milda, ostiga smaken passar särskilt bra med salladslök, gräslök eller en klick senapsdressing.
Kan man värma upp ostsufflé dagen efter?
Förvara rester övertäckta i kylskåp och ät dem inom ett par dagar. Värm i ugn på 160 °C tills de är genomvarma; sufflén blir god men återfår inte sin ursprungliga höjd.
Vad kan man använda i stället för ost i en sufflé?
För en grönsakssufflé kan du byta ut osten mot väl avrunnen, finhackad spenat eller kokta och mosade grönsaker. Minska mängden vätska i såsen så att blandningen inte blir för lös.
Varför sjunker ostsufflé när den kommer ut ur ugnen?
Sufflén hålls uppe av luft som expanderar i ugnen, så den sjunker nästan alltid lite när den svalnar. Servera den genast och undvik att öppna ugnsluckan innan ytan har satt sig.
Källa: Canadian Nutrient File 2 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
