Ha koll på vad du har på tallriken
Oliver
Kalorier och näringsvärden
genomsnittliga
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 165 kcal —
- Protein 1,3 g 3%
- Kolhydrater 0,7 g 0%
- Fett 17 g 21%
- Mättat fett 2,3 g 11%
- Fiber 3,8 g 14%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 1130 mg 49%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 3,8 µg 0%
- Vitamin C 7,1 mg 8%
- Vitamin K 20,9 µg 17%
- Tiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,01 mg 1%
- Niacin (B3) 0,1 mg 1%
- Pantotensyra (B5) 0,03 mg 1%
- Vitamin B6 0,02 mg 1%
- Vitamin B12 0,01 µg 0%
Mineraler
- Kalcium 76,7 mg 6%
- Järn 1,2 mg 6%
- Magnesium 14,4 mg 3%
- Fosfor 8,5 mg 1%
- Kalium 28,8 mg 1%
- Zink 0,22 mg 2%
- Koppar 0,16 mg 18%
- Mangan 0,05 mg 2%
- Jod 5,8 µg 4%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 165 | 1,3 g | 0,7 g | 17 g |
| 50 g | 50 g | 83 | 0,6 g | 0,3 g | 8,3 g |
| 150 g | 150 g | 248 | 1,9 g | 1 g | 25 g |
| 200 g | 200 g | 330 | 2,6 g | 1,3 g | 33 g |
| 250 g | 250 g | 413 | 3,2 g | 1,6 g | 42 g |
Liknande livsmedel
Frågor om Oliver
Varför smakar oliver så bittert direkt från trädet?
Oliver innehåller naturligt bitterämnen och behöver vanligtvis avbittras och läggas in i saltlake eller behandlas på annat sätt innan de blir goda att äta. Färska oliver säljs därför sällan som snacks.
Behöver du skölja oliver innan du använder dem?
Skölj dem snabbt i kallt vatten om du vill dämpa sälta från saltlaken, till exempel innan du lägger dem i en sallad. Ska de ge sälta åt en gryta eller sås kan du använda dem direkt.
Hur förvarar du oliver när burken har öppnats?
Ställ dem i kylskåp i sin lag, i en ren behållare med lock, och ta upp dem med en ren sked. Om lagen inte täcker oliverna kan du fylla på med saltlag så att de hålls täckta.
När ska oliver läggas i en varm rätt?
Lägg i urkärnade oliver mot slutet av tillagningen, så behåller de mer av sin smak och fasta konsistens. De passar särskilt bra i puttanesca, tomatgrytor och långkok med citron och örter.
Vad passar oliver bra ihop med?
Oliver passar med tomat, fetaost, vitlök, citron och färska örter. Servera dem i grekisk sallad, hacka dem till tapenade eller lägg dem på pizza.
Vad är skillnaden mellan gröna och svarta oliver?
Gröna oliver skördas oftast tidigare och har ofta en fastare, bittrare smak; svarta skördas mognare och brukar vara mildare. Färg och smak påverkas också av hur oliverna har behandlats och lagts in.
Kan du ersätta oliver med kapris?
Ja, kapris kan ge liknande sälta och syrlighet i sallader, pastasåser och fiskrätter, men smaken är skarpare och konsistensen annorlunda. Börja med en mindre mängd och smaka av.
Behöver du kärna ur oliver innan du lagar mat med dem?
Använd urkärnade oliver om de ska hackas, blandas i en röra eller serveras till små barn. Kärnor kan vara svåra att upptäcka i en rätt; kontrollera därför även oliver som säljs som urkärnade.
Källa: ANSES–Ciqual (France) 13184 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
