Ha koll på vad du har på tallriken
Mozzarella
Kalorier och näringsvärden
av helmjölk
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 299 kcal —
- Protein 22 g 44%
- Kolhydrater 2,4 g 1%
- Fett 22 g 28%
- Mättat fett 14 g 70%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 486 mg 21%
- Kolesterol 79 mg 26%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 179 µg 20%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,4 µg 2%
- Vitamin E 0,19 mg 1%
- Vitamin K 2,3 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,28 mg 22%
- Niacin (B3) 0,1 mg 1%
- Pantotensyra (B5) 0,14 mg 3%
- Vitamin B6 0,04 mg 2%
- Folat (B9) 7 µg 2%
- Vitamin B12 2,3 µg 95%
- Kolin 15,4 mg 3%
Mineraler
- Kalcium 505 mg 39%
- Järn 0,44 mg 2%
- Magnesium 20 mg 5%
- Fosfor 354 mg 28%
- Kalium 76 mg 2%
- Zink 2,9 mg 27%
- Koppar 0,01 mg 1%
- Mangan 0,03 mg 1%
- Selen 17 µg 31%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 299 | 22 g | 2,4 g | 22 g |
| 1 portion | 112 g | 335 | 25 g | 2,7 g | 25 g |
| 2 portioner | 224 g | 670 | 50 g | 5,4 g | 50 g |
| ½ portion | 56 g | 167 | 12 g | 1,3 g | 12 g |
| 3 portioner | 336 g | 1005 | 75 g | 8,1 g | 74 g |
| 4 portioner | 448 g | 1340 | 99 g | 11 g | 99 g |
| 50 g | 50 g | 150 | 11 g | 1,2 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 449 | 33 g | 3,6 g | 33 g |
| 200 g | 200 g | 598 | 44 g | 4,8 g | 44 g |
| 250 g | 250 g | 748 | 55 g | 6 g | 55 g |
Liknande livsmedel
- Färsk mozzarella257 kcal / 100 g
- Lätt mozzarellamozzarella, lätt251 kcal / 100 g
- Mozzarella av komjölk227 kcal / 100 g
- Mozzarella cow milk253 kcal / 100 g
- Smältostskivor med mozzarellabearbetad produkt266 kcal / 100 g
- Mozzarellabaserad ostersättning248 kcal / 100 g
- Buffelmozzarellamozzarella, av buffelmjölk310 kcal / 100 g
- Ricotta på helmjölkhelmjölk150 kcal / 100 g
- Mozzarellapizzahemlagad, bakad285 kcal / 100 g
- Mozzarella av buffel- och komjölk311 kcal / 100 g
Frågor om Mozzarella
Hur får man mozzarella att bli riktigt krämig på pizza?
Riv eller riv isär mozzarella och låt den rinna av ordentligt på hushållspapper innan du lägger den på pizzan. För mycket vätska gör bottnen blöt; färsk mozzarella passar bäst i mindre bitar och tillsätts gärna mot slutet av gräddningen.
Hur länge håller mozzarella efter att förpackningen öppnats?
Förvara mozzarella i kylskåp, täckt av sin lag i en ren, lufttät behållare, och ät den inom ett par dagar. Om den luktar surt, känns slemmig eller har mögel ska du kasta den.
Kan man frysa mozzarella?
Det går, men färsk mozzarella blir ofta grynig och vattnig när den tinat. Frys den hellre riven eller i bitar som ska smältas i pizza, gratäng eller lasagne; tina i kylskåp.
Vad passar mozzarella ihop med?
Tomat, basilika och olivolja är den klassiska kombinationen i caprese. Mozzarella fungerar också med grillad aubergine, zucchini och paprika, eller i varma rätter som lasagne och parmigiana.
Hur använder man mozzarella i en caprese?
Skiva mozzarella och mogna tomater, varva dem och toppa med basilika, olivolja och lite salt. Låt osten rinna av först om den är mycket blöt, så blir salladen inte vattnig.
Vad kan man ersätta mozzarella med på pizza?
Provolone eller en mild, lättsmält ost ger en liknande trådig konsistens. För ett mjölkfritt alternativ kan du använda mozzarellabaserad ostersättning, men den kan smälta och brynas annorlunda.
Vad är skillnaden mellan färsk mozzarella och buffelmozzarella?
Färsk mozzarella kan göras av komjölk, medan buffelmozzarella görs av mjölk från vattenbuffel och brukar ha fylligare smak och mjukare, saftigare konsistens. Båda passar i caprese; buffelmozzarella är särskilt god att servera utan att värma.
Hur mycket protein innehåller en portion mozzarella?
En portion på 30 g ger 6,7 g protein. Skivad mozzarella på en smörgås eller några bitar i en sallad brukar vara ungefär en sådan portion.
Källa: USDA FoodData Central 170845 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
