Ha koll på vad du har på tallriken
Miso
Kalorier och näringsvärden
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 198 kcal —
- Protein 13 g 26%
- Kolhydrater 20 g 7%
- Fett 6 g 8%
- Mättat fett 1 g 5%
- Fiber 5,4 g 19%
- Sockerarter 6,2 g —
- Natrium 3728 mg 162%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 4 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,01 mg 0%
- Vitamin K 29,3 µg 24%
- Tiamin (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,23 mg 18%
- Niacin (B3) 0,91 mg 6%
- Pantotensyra (B5) 0,34 mg 7%
- Vitamin B6 0,2 mg 12%
- Folat (B9) 19 µg 5%
- Vitamin B12 0,08 µg 3%
- Kolin 72,2 mg 13%
Mineraler
- Kalcium 57 mg 4%
- Järn 2,5 mg 14%
- Magnesium 48 mg 11%
- Fosfor 159 mg 13%
- Kalium 210 mg 4%
- Zink 2,6 mg 23%
- Koppar 0,42 mg 47%
- Mangan 0,86 mg 37%
- Selen 7 µg 13%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 198 | 13 g | 20 g | 6 g |
| 1 portion | 17 g | 34 | 2,2 g | 3,4 g | 1 g |
| 2 portioner | 34 g | 67 | 4,3 g | 6,8 g | 2 g |
| ½ portion | 8,5 g | 17 | 1,1 g | 1,7 g | 0,5 g |
| 3 portioner | 51 g | 101 | 6,5 g | 10 g | 3,1 g |
| 4 portioner | 68 g | 135 | 8,7 g | 14 g | 4,1 g |
| 50 g | 50 g | 99 | 6,4 g | 10 g | 3 g |
| 150 g | 150 g | 297 | 19 g | 30 g | 9 g |
| 200 g | 200 g | 396 | 26 g | 40 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 495 | 32 g | 50 g | 15 g |
Liknande livsmedel
Frågor om Miso
Hur gör du misosoppa utan att mison tappar smaken?
Ta kastrullen från värmen innan du rör ner mison. Vispa först ut pastan i lite varm buljong så att den löser sig jämnt, och låt sedan soppan sjuda försiktigt utan att koka.
Kan du använda miso som marinad?
Ja. Blanda miso med exempelvis ingefära, vitlök och lite olja och pensla på tofu, aubergine eller lax. Miso bränns lätt på grund av sältan och sockret, så grilla eller stek på måttlig värme.
Hur ska du förvara miso när förpackningen har öppnats?
Förvara den väl tillsluten i kylskåp och ta alltid upp miso med en ren sked. Den håller länge, men kassera den om den får mögel eller luktar tydligt avvikande.
Vad passar miso till?
Miso ger djup sälta åt soppor, nudelbuljong, dressingar och glaseringar. Prova den i misosoppa med tofu och salladslök eller bred ett tunt lager på aubergine före tillagning.
Vad kan du ersätta miso med?
Det finns ingen ersättning med exakt samma fermenterade smak. En liten mängd tahini tillsammans med soja kan ge fyllighet och sälta i en dressing, men använd mindre soja än miso eftersom den är mer lättflytande.
Hur blir miso till?
Miso görs genom att sojabönor fermenteras med koji, en kultur som oftast odlas på ris eller korn, och salt. Fermenteringen ger pastan dess fylliga, salta smak; lagringstiden påverkar både färg och smakstyrka.
Hur mycket natrium får du i dig av en matsked miso?
En matsked på 17 g innehåller 634 mg natrium. Miso är salt, så börja med en liten mängd i soppa eller sås och smaka av innan du tillsätter mer.
Källa: USDA FoodData Central 172442 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
