Ha koll på vad du har på tallriken
Matbanan
Kalorier och näringsvärden
gul, rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 122 kcal —
- Protein 1,3 g 3%
- Kolhydrater 30 g 11%
- Fett 0,4 g 0%
- Mättat fett 0 g 0%
- Fiber 1,7 g 6%
- Sockerarter 18 g —
- Natrium 4 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 56 µg 6%
- Vitamin C 18,4 mg 20%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0 mg 0%
- Vitamin K 28,8 µg 24%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
- Niacin (B3) 0,67 mg 4%
- Pantotensyra (B5) 0,3 mg 6%
- Vitamin B6 0,24 mg 14%
- Folat (B9) 22 µg 6%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 13,5 mg 2%
Mineraler
- Kalcium 3 mg 0%
- Järn 0,55 mg 3%
- Magnesium 36 mg 9%
- Fosfor 32 mg 3%
- Kalium 487 mg 10%
- Zink 0,19 mg 2%
- Koppar 0,07 mg 8%
- Mangan 0,14 mg 6%
- Selen 1,5 µg 3%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 122 | 1,3 g | 30 g | 0,4 g |
| 1 portion | 270 g | 329 | 3,5 g | 82 g | 0,9 g |
| 2 portioner | 540 g | 659 | 7 g | 163 g | 1,9 g |
| ½ portion | 135 g | 165 | 1,8 g | 41 g | 0,5 g |
| 3 portioner | 810 g | 988 | 11 g | 245 g | 2,8 g |
| 4 portioner | 1080 g | 1318 | 14 g | 326 g | 3,8 g |
| 50 g | 50 g | 61 | 0,7 g | 15 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 183 | 2 g | 45 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 244 | 2,6 g | 60 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 305 | 3,3 g | 76 g | 0,9 g |
Liknande livsmedel
- Grön matbananfriterad i olja191 kcal / 100 g
- Kokbanangrönt fruktkött, rå117 kcal / 100 g
- Bananrå89 kcal / 100 g
- Cooking banana plantain132 kcal / 100 g
- Mogen bananskalad, kokt, utan olja, utan salt129 kcal / 100 g
- Plaintain132 kcal / 100 g
- Platain green84 kcal / 100 g
- Tillagad banan utan smör utan sockertillagad, utan smör, utan socker124 kcal / 100 g
- Brasiliansk bananrå, Brasilien112 kcal / 100 g
- Bananskalmogen, tillagad, utan olja, utan salt31 kcal / 100 g
Frågor om Matbanan
Hur ser du om en matbanan är grön eller mogen?
En grön matbanan har ett fast, grönt skal och ett stärkelserikt fruktkött som passar att koka eller steka. När skalet blivit gult och fått svarta fläckar är fruktköttet sötare och mjukare.
Hur skalar du en grön matbanan utan att mosa den?
Skär av ändarna och gör ett grunt snitt längs skalet utan att skära in i fruktköttet. Bänd sedan loss skalet i remsor; gröna matbananer är betydligt svårare att skala än vanliga bananer.
Hur gör du patacones av matbanan?
Skala en grön matbanan och skär den i tjocka bitar. Fritera bitarna tills de mjuknat, platta till dem och fritera igen tills de är gyllene och frasiga; salta direkt.
Hur steker du mogen matbanan så att den blir karamelliserad?
Skär en gul eller svartfläckig matbanan på snedden i skivor. Stek i lite olja på medelvärme i ungefär 3 minuter per sida, tills ytan är mörkt gyllene och insidan mjuk.
Hur förvarar du matbanan hemma?
Låt en grön matbanan mogna i rumstemperatur; den blir snabbare mogen i en papperspåse. När den är mogen kan du lägga den i kylskåpet, där skalet mörknar men fruktköttet håller sig längre.
Vad passar matbanan till?
Stekt mogen matbanan passar till ris, bönor och kryddiga grytor. Grön matbanan serveras ofta som chips eller som patacones, även kallade tostones, med en salt dippsås.
Kan du ersätta matbanan med vanlig banan?
Inte rakt av i de flesta maträtter: vanlig banan är mjukare och sötare, medan grön matbanan håller formen bättre vid kokning och stekning. Till stekt, söt matbanan kan en fast vanlig banan fungera, men den blir mjuk snabbare.
Källa: USDA FoodData Central 169130 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
