Ha koll på vad du har på tallriken
Matbanan
Kalorier och näringsvärden
kokt
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 112 kcal —
- Protein 1,2 g 2%
- Kolhydrater 25 g 9%
- Fett 0,1 g 0%
- Mättat fett 0,1 g 1%
- Fiber 1,9 g 7%
- Sockerarter 6,6 g —
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 112 | 1,2 g | 25 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 56 | 0,6 g | 13 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 168 | 1,8 g | 38 g | 0,1 g |
| 200 g | 200 g | 224 | 2,4 g | 51 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 280 | 3 g | 64 g | 0,2 g |
Liknande livsmedel
Frågor om Matbanan
Hur vet du att en matbanan är mogen?
Skalet går från grönt till gult och får sedan mörka fläckar när fruktköttet blir sötare och mjukare. Gröna matbananer är fasta och stärkelserika; välj dem till kokning eller fritering när du vill ha mindre sötma.
Hur steker du matbanan?
Skala den och skär den på längden eller snett i skivor. Stek på medelvärme i lite olja i cirka 3–4 minuter per sida, tills bitarna är mjuka och gyllenbruna; mogen matbanan blir sötare och karamelliseras lätt.
Hur kokar du grön matbanan?
Skär skalad matbanan i bitar och sjud i lättsaltat vatten i 15–20 minuter, tills en gaffel lätt går igenom. Den gröna frukten blir mjuk men behåller en fastare, mindre söt smak än mogen matbanan.
Hur förvarar du matbanan så att den mognar?
Låt den mogna i rumstemperatur, gärna i en papperspåse om du vill skynda på processen. När den är mogen kan du lägga den i kylskåpet; skalet mörknar, men fruktköttet håller sig längre.
Vilka rätter görs med matbanan?
Skivor av matbanan friteras till patacones eller tostones när frukten är grön; de plattas till och friteras en gång till för extra krispighet. Mogen matbanan steks ofta som ett sött tillbehör till ris, bönor och kött.
Kan du ersätta matbanan med vanlig banan?
Inte rakt av i rätter där matbananen ska kokas eller friteras: vanlig banan är sötare och mjukare och faller lätt sönder. Per 100 g innehåller vanlig banan 20,8 g kolhydrater, jämfört med 25 g i matbanan.
Är matbanan mer energirik än vanlig banan?
Nej, vanlig banan innehåller 127 kcal per 100 g, jämfört med 112 kcal i matbanan.
Källa: BLS (Germany) F545132 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
