Ha koll på vad du har på tallriken
matbanan
Kalorier och näringsvärden
mogen, stekt i rapsolja
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 267 kcal —
- Protein 1,5 g 3%
- Kolhydrater 48 g 17%
- Fett 9,2 g 12%
- Mättat fett 0,7 g 3%
- Sockerarter 12 g —
- Natrium 3 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin C 12 mg 13%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 10,4 µg 9%
- Tiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 2%
- Niacin (B3) 0,6 mg 4%
- Pantotensyra (B5) 0,73 mg 15%
- Vitamin B6 1 mg 59%
- Folat (B9) 37 µg 9%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalcium 6 mg 0%
- Järn 0,8 mg 4%
- Magnesium 54 mg 13%
- Fosfor 66 mg 5%
- Kalium 610 mg 13%
- Zink 0,4 mg 4%
- Koppar 0,2 mg 22%
- Selen 3 µg 5%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 267 | 1,5 g | 48 g | 9,2 g |
| 50 g | 50 g | 134 | 0,8 g | 24 g | 4,6 g |
| 150 g | 150 g | 401 | 2,3 g | 71 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 534 | 3 g | 95 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 668 | 3,8 g | 119 g | 23 g |
Liknande livsmedel
Frågor om matbanan
Hur skiljer sig matbanan från vanlig banan?
Matbanan är större och fastare och äts oftast tillagad, medan vanlig banan vanligen äts rå. När matbananen mognar blir fruktköttet sötare och passar särskilt bra att steka eller baka.
Hur vet jag om matbananen är mogen?
Skalet är grönt när frukten är omogen och blir gulare, sedan mörkare med svarta fläckar, när den mognar. Grön matbanan är fast och mild; en mörkt fläckig matbanan är mjukare och sötare.
Hur skalar man matbanan lättast?
Skär bort ändarna och gör ett grunt snitt längs skalet utan att skära djupt i fruktköttet. Pilla upp skalet från snittet; grön matbanan sitter ofta hårdare än mogen.
Hur steker man matbanan?
Skala den och skär den på snedden i skivor. Stek i ett tunt lager olja på medelvärme i ungefär 2–3 minuter per sida, tills skivorna är gyllene och mjuka.
Hur tillagar man grön matbanan?
Skala och skär den i bitar, koka i lättsaltat vatten i cirka 15–20 minuter tills bitarna är mjuka och låt dem rinna av. Du kan också fritera tunna skivor och pressa till dem efter första friteringen för krispiga patacones, även kallade tostones.
Hur förvarar man matbanan?
Låt omogen matbanan mogna i rumstemperatur. När den har mognat kan du förvara den några dagar svalt; kyla kan mörka skalet, men fruktköttet går fortfarande att använda.
Vad passar matbanan till?
Stekt mogen matbanan passar till ris, bönor och kryddiga grytor, medan kokt grön matbanan ofta serveras som ett matigt tillbehör. Skivor av mogen matbanan kan också läggas i ugnsformar med ost eller fyllning.
Kan man äta matbanan rå?
Det går, men matbanan är vanligtvis fast och stärkelsehaltig när den är rå och blir godare tillagad. Tillagning gör den mjukare och framhäver sötman hos en mogen frukt.
Källa: CoFID (UK) 13-569 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
