Ha koll på vad du har på tallriken
Fältsallat
Kalorier och näringsvärden
rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 15 kcal —
- Protein 2 g 4%
- Kolhydrater 0,5 g 0%
- Fett 0,4 g 0%
- Mättat fett 0 g 0%
- Fiber 2,3 g 8%
- Sockerarter 0,8 g —
- Natrium 4 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 273 µg 30%
- Vitamin C 2,4 mg 3%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 48,9 µg 41%
- Tiamin (B1) 0,04 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 5%
- Niacin (B3) 0,37 mg 2%
- Pantotensyra (B5) 0,25 mg 5%
- Vitamin B6 0,1 mg 6%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalcium 41 mg 3%
- Järn 0,4 mg 2%
- Magnesium 19 mg 5%
- Fosfor 30 mg 2%
- Kalium 330 mg 7%
- Zink 0,14 mg 1%
- Koppar 0,1 mg 11%
- Mangan 0,28 mg 12%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 15 | 2 g | 0,5 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 1 g | 0,3 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 23 | 3 g | 0,8 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 30 | 4 g | 1 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 38 | 5 g | 1,3 g | 0,9 g |
Liknande livsmedel
Frågor om Fältsallat
Hur sköljer och rensar man fältsallat?
Skölj bladen varsamt i en stor skål kallt vatten så att sand och jord sjunker till botten. Lyft upp bladen och skölj igen vid behov; skär bort rotfästet om det sitter kvar.
Hur länge håller fältsallat i kylen?
Förvara den otvättad i en påse eller ask med ett torrt hushållspapper, i kylskåpet. Använd den helst inom några dagar; blöta blad blir snabbt slaka.
Kan man tillaga fältsallat, eller äts den bara rå?
Den är vanligast rå, men kan snabbt slakna i en varm rätt. Vänd ner den i en soppa, risotto eller varm potatis precis före servering och låt den mjukna i ungefär en halv minut.
Vad passar fältsallat till?
Den milda, nötiga smaken passar fint med ägg, potatis, päron, valnötter och en syrlig vinägrett. Prova den i en sallad med rödbetor och getost eller som bädd till stekt svamp.
Kan babyspenat ersätta fältsallat?
Ja, babyspenat fungerar i sallader och varma rätter, men har en tydligare grön smak och fastare blad. Till sallad kan du också använda mild sallat och blanda i några rucolablad för mer sting.
Hur väljer man färsk fältsallat?
Välj blad som ser spänstiga och gröna ut, utan slemmiga eller gulnade partier. Om den säljs med rotfäste ska det vara fräscht och inte torrt eller mörkt.
Kan man göra sallad med fältsallat i förväg?
Skölj och torka bladen i förväg, men vänta med dressing och salt tills strax före servering. Då behåller de sin spänst och blir inte blöta.
Källa: ANSES–Ciqual (France) 20099 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
