Curry ketchup

Det är ketchup smaksatt med curry, ofta med en söt och syrlig tomatbas. Kryddningen och styrkan skiljer sig mellan sorter.

Prova den till pommes frites, grillad korv eller hamburgare. Den är också klassisk till currywurst, där skivad stekt korv serveras med curryketchup och ofta extra curry på toppen.

Ja. Rör ihop tomatketchup med currypulver och en skvätt vinäger; värm blandningen försiktigt i några minuter så att kryddsmaken hinner utvecklas. Börja med lite curry och smaka av.

Förvara flaskan väl tillsluten i kylskåp och använd en ren sked eller häll direkt ur flaskan. Följ förvaringsrådet på förpackningen.

Blanda vanlig ketchup med currypulver för en snabb ersättning. Vill du ha mer hetta kan du röra ner lite chilipulver eller stark sås.

Curry ketchup är en tomatbaserad, söt och syrlig sås, medan currysås vanligen är krämigare och mindre tomatig. Currysås innehåller ofta mer fett: 2,3 g per 100 g i jämförelseprodukten, mot 0,1 g i curry ketchup.

Vanligen är den mildare än chiliketchup, men styrkan beror på mängden chili och currykryddor i receptet. Om du vill ha mer sting kan du blanda i lite chili.