Ha koll på vad du har på tallriken
italiensk bröllopssoppa
Kalorier och näringsvärden
klar att servera
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 46 kcal —
- Protein 2,9 g 6%
- Kolhydrater 5,2 g 2%
- Fett 1,2 g 2%
- Mättat fett 0,4 g 2%
- Fiber 0,8 g 3%
- Sockerarter 0,4 g —
- Natrium 242 mg 11%
- Kolesterol 5,6 mg 2%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 10 µg 1%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 0,82 mg 5%
- Vitamin B6 0,02 mg 1%
- Folat (B9) 15 µg 4%
- Vitamin B12 0,03 µg 1%
Mineraler
- Kalcium 25 mg 2%
- Järn 0,5 mg 3%
- Magnesium 12 mg 3%
- Fosfor 36 mg 3%
- Kalium 76 mg 2%
- Zink 0,29 mg 3%
- Koppar 0,04 mg 4%
- Mangan 0,14 mg 6%
- Selen 7 µg 13%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 46 | 2,9 g | 5,2 g | 1,2 g |
| 50 g | 50 g | 23 | 1,4 g | 2,6 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 69 | 4,3 g | 7,7 g | 1,8 g |
| 200 g | 200 g | 92 | 5,7 g | 10 g | 2,4 g |
| 250 g | 250 g | 115 | 7,2 g | 13 g | 3 g |
Frågor om italiensk bröllopssoppa
Varför heter det italiensk bröllopssoppa?
Namnet syftar på att kött och gröna bladgrönsaker passar ihop i soppan, inte på att den traditionellt serveras på bröllop. Den form som är vanligast i dag är italiensk-amerikansk.
Vad brukar italiensk bröllopssoppa innehålla?
Vanliga ingredienser är små köttbullar, kycklingbuljong, bladgrönsaker som escarole eller spenat och små pastasorter som acini di pepe. Recepten varierar, men kombinationen av mustig buljong, kött och grönt är typisk.
Hur gör man små köttbullar till italiensk bröllopssoppa?
Blanda färs med finriven parmesan, ströbröd, ägg och kryddor som persilja och svartpeppar. Rulla köttbullarna små, ungefär som hasselnötter, så blir de genomkokta snabbt och lätta att få upp på skeden.
När ska pastan läggas i italiensk bröllopssoppa?
Koka den direkt i buljongen mot slutet, enligt pastans koktid, ofta omkring 6–10 minuter. Ska soppan sparas är det bättre att koka pastan separat och lägga den i skålen; annars suger den åt sig buljong och blir mjuk.
Vilka gröna blad passar i italiensk bröllopssoppa?
Escarole är ett klassiskt val och ger en lätt bitter ton. Spenat är mildare och mjuknar snabbt, så rör ner den de sista minuterna; grönkål behöver längre koktid och passar bäst om den strimlas tunt.
Vad kan du servera till italiensk bröllopssoppa?
Servera gärna med bröd att doppa i buljongen och lite riven parmesan över soppan. Eftersom den innehåller både köttbullar, grönsaker och ofta pasta fungerar den också bra som en hel måltid.
Hur förvarar och värmer du italiensk bröllopssoppa?
Kyl ner soppan snabbt och ställ den i en tät behållare i kylskåpet; ät den inom 3–4 dagar. Värm den tills den är rykande het, och tillsätt en skvätt buljong om pastan har sugit upp mycket vätska.
Källa: Canadian Nutrient File 7402 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
