Ha koll på vad du har på tallriken
brödfrukt
Kalorier och näringsvärden
rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 103 kcal —
- Protein 1,1 g 2%
- Kolhydrater 22 g 8%
- Fett 0,2 g 0%
- Mättat fett 0 g 0%
- Fiber 4,9 g 18%
- Sockerarter 11 g —
- Natrium 2 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 29 mg 32%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,1 mg 1%
- Vitamin K 0,5 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3) 0,9 mg 6%
- Pantotensyra (B5) 0,46 mg 9%
- Vitamin B6 0,1 mg 6%
- Folat (B9) 14 µg 4%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 9,8 mg 2%
Mineraler
- Kalcium 17 mg 1%
- Järn 0,54 mg 3%
- Magnesium 25 mg 6%
- Fosfor 30 mg 2%
- Kalium 490 mg 10%
- Zink 0,12 mg 1%
- Koppar 0,08 mg 9%
- Mangan 0,06 mg 3%
- Selen 0,6 µg 1%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 103 | 1,1 g | 22 g | 0,2 g |
| 1 portion | 220 g | 227 | 2,4 g | 49 g | 0,5 g |
| 2 portioner | 440 g | 453 | 4,7 g | 98 g | 1 g |
| ½ portion | 110 g | 113 | 1,2 g | 24 g | 0,3 g |
| 3 portioner | 660 g | 680 | 7,1 g | 147 g | 1,5 g |
| 4 portioner | 880 g | 906 | 9,4 g | 196 g | 2 g |
| 50 g | 50 g | 52 | 0,5 g | 11 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 155 | 1,6 g | 33 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 206 | 2,1 g | 44 g | 0,5 g |
| 250 g | 250 g | 258 | 2,7 g | 56 g | 0,6 g |
Liknande livsmedel
Frågor om brödfrukt
Hur tillagar man brödfrukt?
Skala frukten, ta bort den trådiga kärnan och skär fruktköttet i bitar. Koka dem i lättsaltat vatten i ungefär 20–30 minuter, tills de är mjuka, eller rosta halvor i 200 °C tills köttet går lätt att gröpa ur.
Kan man äta brödfrukt rå?
Brödfrukt äts oftast tillagad, särskilt när den är omogen och fast. En mogen, mjuk frukt kan ätas rå, men ta bort skal och kärna först.
Hur vet man att brödfrukten är mogen?
En mogen brödfrukt ger efter lätt när du trycker på den och doftar sött; skalet kan gulna och få bruna fläckar. Grön och hård frukt passar bättre att koka eller steka som en stärkelserik grönsak.
Hur förvarar man brödfrukt?
Låt en omogen brödfrukt mogna i rumstemperatur. När den är mogen håller den sig bättre i kylskåp några dagar; tillagad brödfrukt kan kylförvaras i en tättslutande behållare och frysas.
Vad passar brödfrukt till?
Kokt eller rostad brödfrukt passar med kokosmjölk, curry, chili och salt fisk eller kött. Den kan också mosas som potatis eller stekas i skivor tills ytan blir gyllene.
Kan man använda brödfrukt i stället för potatis?
Ja, fast brödfrukt har en lite sötare smak och fastare, brödig konsistens. Koka, mosa eller rosta den på ungefär samma sätt som potatis, och välj helst en fast, omogen frukt till matiga rätter.
Är brödfrukt samma sak som jackfrukt?
Nej, de är närbesläktade tropiska frukter men olika arter. Brödfrukt är oftast mild och stärkelsehaltig och äts tillagad, medan jackfrukt har större fruktbitar och en sötare smak när den är mogen.
Varifrån kommer namnet brödfrukt?
Namnet syftar på att den tillagade frukten är stärkelserik och får en konsistens som påminner om nybakat bröd. Brödfrukt är frukten från ett tropiskt träd i mullbärsfamiljen.
Vad innehåller brödfrukt som är särskilt näringsmässigt?
Brödfrukt är en källa till vitamin C: en portion på 100 g ger 29 mg. Den innehåller också 4,9 g fibrer per 100 g.
Källa: USDA FoodData Central 171714 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
