Bostonsallat

Skär bort roten, lossa bladen varsamt och skölj dem i kallt vatten. Torka i salladsslunga eller mellan rena kökshanddukar; de mjuka bladen blir lätt mosiga om du hanterar dem hårdhänt.

Lägg otvättade blad i en rymlig påse eller burk med en torr bit hushållspapper och förvara i kylskåpets grönsakslåda. Tvätta först när du ska använda sallaten, och byt papper om det blir fuktigt.

De mjuka, skålformade bladen passar fint som omslag runt fyllning, till exempel i salladswraps med nudlar, grönsaker och tofu. Du kan också använda hela blad som bädd till ägg, räkor eller en ljummen potatissallad.

Ja, i smörgåsar och sallader fungerar den bra, men bladen är mjukare och mindre krispiga än isbergssallad. Lägg i den strax före servering om du vill behålla formen.

Bostonsallat är en typ av smörhuvudssallat, med löst huvud och mjuka, böjliga blad. Namnen används ibland lite olika, men båda passar särskilt bra när du vill ha hela blad som går att vika runt en fyllning.

Välj ett huvud med spänstiga, hela blad utan slemmiga partier eller bruna kanter. Undvik sallat som känns slokande eller har fukt samlad mellan bladen.