Blåbär

Förvara dem torra och otvättade i en luftig ask i kylen; då håller de ofta ungefär en vecka. Plocka bort bär som är mosiga eller mögliga och skölj först precis före servering.

Ja. Lägg torra, rensade blåbär i ett lager på en bricka och frys dem tills de är hårda; häll sedan över dem i en fryspåse eller burk.

Vänd blåbären med lite potatismjöl och socker innan du lägger dem i pajformen. Grädda en smulpaj i 200 °C i ungefär 25–30 minuter, tills fyllningen bubblar och smultäcket fått färg.

Välj fasta, torra bär med jämn blå färg och gärna en matt, ljus daggig yta. Om bären ligger i en ask ska det inte finnas mycket saft eller mosiga bär i botten.

Blåbär är goda i gröt, pannkakor, yoghurt och smoothies, och passar fint med citron, vanilj eller kardemumma. De används också i blåbärssoppa och blåbärssylt.

Nej. De svenska blåbär man plockar i skogen har oftast mörkt blå fruktkött och färgar lätt av sig; odlade amerikanska blåbär är vanligen större och har ljust fruktkött.

Nej, lägg dem frysta direkt i gröt, smoothie eller smet till muffins och pannkakor. Tina dem i kylskåp om du vill äta dem kalla; då blir de mjuka och kan släppa mycket saft.

Ja, skölj dem snabbt i kallt vatten och låt rinna av ordentligt. Skölj inte bären före förvaring, eftersom fukt gör att de lättare blir dåliga.