Ha koll på vad du har på tallriken
Arrowrotmjöl
Kalorier och näringsvärden
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 357 kcal —
- Protein 0,3 g 1%
- Kolhydrater 85 g 31%
- Fett 0,1 g 0%
- Mättat fett 0 g 0%
- Fiber 3,4 g 12%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 2 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niacin (B3) 0 mg 0%
- Pantotensyra (B5) 0,13 mg 3%
- Vitamin B6 0,01 mg 0%
- Folat (B9) 7 µg 2%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalcium 40 mg 3%
- Järn 0,33 mg 2%
- Magnesium 3 mg 1%
- Fosfor 5 mg 0%
- Kalium 11 mg 0%
- Zink 0,07 mg 1%
- Koppar 0,04 mg 4%
- Mangan 0,47 mg 20%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 357 | 0,3 g | 85 g | 0,1 g |
| 1 portion | 128 g | 457 | 0,4 g | 109 g | 0,1 g |
| 2 portioner | 256 g | 914 | 0,8 g | 217 g | 0,3 g |
| ½ portion | 64 g | 228 | 0,2 g | 54 g | 0,1 g |
| 3 portioner | 384 g | 1371 | 1,2 g | 325 g | 0,4 g |
| 4 portioner | 512 g | 1828 | 1,5 g | 434 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | 179 | 0,2 g | 42 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 536 | 0,5 g | 127 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 714 | 0,6 g | 170 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 893 | 0,8 g | 212 g | 0,3 g |
Liknande livsmedel
Frågor om Arrowrotmjöl
Vad används arrowrotmjöl till?
Det används främst som redning i soppor, såser, fruktkrämer och pajfyllningar. Mjölet ger en klar, blank och mjuk konsistens utan tydlig egen smak.
Hur reder man sås med arrowrotmjöl utan klumpar?
Rör först ut mjölet i lite kallt vatten till en slät smet och vispa ner den i den varma såsen. Låt sjuda försiktigt ungefär en minut; lång kokning kan göra redningen tunn igen.
Kan man använda arrowrotmjöl i bakning?
Ja, det passar bäst i små mängder tillsammans med annat mjöl, exempelvis i kakor och kex där det kan ge en sprödare konsistens. Det saknar gluten och fungerar därför dåligt som enda mjöl i ett jästbröd.
Hur förvarar man arrowrotmjöl?
Förvara det torrt och väl förslutet i ett skafferi, skyddat från fukt och starka lukter. En lufttät burk hjälper pulvret att hålla sig torrt och lätt att röra ut.
Vad kan ersätta arrowrotmjöl som redning?
Majsstärkelse är ett enkelt alternativ: använd ungefär samma mängd och rör ut den i kall vätska först. Såsen blir ofta mer grumlig än med arrowrotmjöl.
Är arrowrotmjöl samma sak som arrowrot?
Nej. Arrowrot är växten eller dess rotknöl; arrowrotmjöl är den stärkelse som utvinns ur roten och mals till ett ljust pulver.
Hur skiljer sig arrowrotmjöl från rismjöl?
Arrowrotmjöl består nästan helt av stärkelse och har 0,3 g protein per 100 g, medan rismjöl har 7,67 g. Arrowrotmjöl används därför ofta för att reda, medan rismjöl oftare ingår som mjöl i degar.
Källa: USDA FoodData Central 170684 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
