بدانید چه چیزی در بشقابتان است

مرغ یا بوقلمون شیرین و ترش

کالری و اطلاعات تغذیه‌ای

250
کالریkcal در 100 g
پروتئین۱۰ g
کربوهیدرات۲۳ g
چربی۱۳ g

اطلاعات تغذیه‌ای

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه
  • کالری ۲۵۰ kcal —
  • پروتئین ۱۰ g 20%
  • کربوهیدرات ۲۳ g 8%
  • چربی ۱۳ g 16%
  • چربی اشباع ۱٫۹ g 10%
  • فیبر ۱ g 4%
  • قندها ۱۱ g —
  • سدیم ۲۴۶ mg 11%
  • کلسترول ۲۷ mg 9%

ویتامین‌ها و مواد معدنی

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه

ویتامین‌ها

  • ویتامین A ۱۸ µg 2%
  • ویتامین C ۲٫۴ mg 3%
  • ویتامین D ۰٫۲ µg 1%
  • ویتامین E ۰٫۸۲ mg 5%
  • ویتامین K ۲۲٫۵ µg 19%
  • تیامین (B1) ۰٫۰۵ mg 4%
  • ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۴ mg 3%
  • نیاسین (B3) ۳٫۷ mg 23%
  • ویتامین B6 ۰٫۲۶ mg 15%
  • فولات (B9) ۱۱ µg 3%
  • ویتامین B12 ۰٫۰۹ µg 4%
  • کولین ۲۴٫۲ mg 4%

مواد معدنی

  • کلسیم ۴۵ mg 3%
  • آهن ۲٫۱ mg 12%
  • منیزیم ۱۵ mg 4%
  • فسفر ۱۳۵ mg 11%
  • پتاسیم ۱۵۸ mg 3%
  • روی ۰٫۴۲ mg 4%
  • مس ۰٫۰۴ mg 4%
  • سلنیوم ۱۱٫۵ µg 21%

کالری بر اساس مقدار مصرف

وعدهوزنکالریپروتئینکربوهیدراتچربی
100 g۱۰۰ g250۱۰ g۲۳ g۱۳ g
1 وعده۲۵۲ g630۲۶ g۵۸ g۳۲ g
2 وعده۵۰۴ g1260۵۱ g۱۱۵ g۶۴ g
½ وعده۱۲۶ g315۱۳ g۲۹ g۱۶ g
3 وعده۷۵۶ g1890۷۶ g۱۷۳ g۹۶ g
4 وعده۱۰۰۸ g2520۱۰۲ g۲۳۰ g۱۲۸ g
۵۰ g۵۰ g125۵٫۱ g۱۱ g۶٫۳ g
۱۵۰ g۱۵۰ g375۱۵ g۳۴ g۱۹ g
۲۰۰ g۲۰۰ g500۲۰ g۴۶ g۲۵ g
۲۵۰ g۲۵۰ g625۲۵ g۵۷ g۳۲ g

پرسش‌ها دربارهٔ مرغ یا بوقلمون شیرین و ترش

مرغ یا بوقلمون شیرین و ترش را چطور درست کنید که تکه‌های گوشت آبدار بمانند؟

گوشت را به تکه‌های هم‌اندازه ببُرید و در تابه یا وکِ بسیار داغ، در چند نوبت کوتاه سرخ کنید تا روی آن طلایی شود؛ تابه را شلوغ نکنید، وگرنه گوشت آب می‌اندازد. سس را در پایان اضافه کنید و فقط چند دقیقه هم بزنید تا غلیظ و براق شود.

چطور سس مرغ یا بوقلمون شیرین و ترش را غلیظ کنید؟

یک قاشق چای‌خوری نشاستهٔ ذرت را با کمی آب سرد حل کنید، به سسِ در حال جوش اضافه کنید و یک تا دو دقیقه هم بزنید. نشاسته را مستقیم داخل سس نریزید؛ گلوله می‌شود.

مرغ یا بوقلمون شیرین و ترش را با چه چیزی سرو کنید؟

برنج ساده یا نودلِ تفت‌داده‌شده همراه این خوراک رایج است؛ سبزیجاتی مثل فلفل دلمه‌ای، پیاز و آناناس هم با طعم ترش‌وشیرینش جور درمی‌آیند. اگر برنج را جدا می‌پزید، خوراک را درست پیش از سرو روی آن بریزید تا برنج خمیر نشود.

باقی‌ماندهٔ مرغ یا بوقلمون شیرین و ترش را چطور نگه دارید؟

باقی‌مانده را حداکثر تا دو ساعت پس از پخت، در ظرف دربسته و یخچال بگذارید و طی سه تا چهار روز مصرف کنید. هنگام گرم‌کردن، آن را روی حرارت ملایم هم بزنید تا همهٔ بخش‌ها کاملاً داغ شوند.

برای تهیهٔ مرغ یا بوقلمون شیرین و ترش، گوشت باید تا چه دمایی بپزد؟

مرکز ضخیم‌ترین تکه باید به ۷۵ درجهٔ سانتی‌گراد برسد؛ دماسنج را از کنار وارد کنید تا نوک آن در مرکز گوشت قرار بگیرد. گوشت خام را با سبزیجات یا ظرفی که بعداً برای سرو استفاده می‌کنید تماس ندهید.

مرغ یا بوقلمون شیرین و ترش با مرغ یا بوقلمون تریاکی چه تفاوتی دارد؟

تریاکی معمولاً مزهٔ شیرین‌وشورِ سس سویا دارد و این خوراک ترشیِ سرکه یا مرکبات را هم کنار شیرینی دارد. در هر ۱۰۰ گرم، تریاکی ۲۵٫۷ گرم پروتئین و ۱۶۳ کیلوکالری دارد؛ این خوراک ۱۰ گرم پروتئین و ۲۵۰ کیلوکالری دارد.

یک وعدهٔ معمول مرغ یا بوقلمون شیرین و ترش چقدر است؟

حدود ۱۸۹ گرم یک وعدهٔ متعارف است؛ مقدار انرژی آن ۴۷۳ کیلوکالری است. اگر آن را با برنج یا نودل می‌خورید، سهم خوراک را جدا از دورچین در نظر بگیرید.

منبع: FNDDS (USDA) 27146100 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر