بدانید چه چیزی در بشقابتان است
گوشت خوک ترش و شیرین
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
چینی، بیرون‌بر
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۲۶۱ kcal —
- پروتئین ۹٫۶ g 19%
- کربوهیدرات ۲۱ g 7%
- چربی ۱۶ g 20%
- چربی اشباع ۵ g 25%
- فیبر ۰٫۶ g 2%
- قندها ۱۳ g —
- سدیم ۲۷۸ mg 12%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۵ µg 1%
- ویتامین C ۸ mg 9%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۰٫۳۶ mg 2%
- تیامین (B1) ۰٫۲۵ mg 21%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۵ mg 4%
- نیاسین (B3) ۲ mg 13%
- ویتامین B6 ۰٫۰۶ mg 4%
- فولات (B9) ۳ µg 1%
- ویتامین B12 ۰٫۲۸ µg 12%
مواد معدنی
- کلسیم ۱۵ mg 1%
- آهن ۱٫۸ mg 10%
- فسفر ۹۶ mg 8%
- پتاسیم ۱۵۸ mg 3%
- روی ۱٫۴ mg 13%
- سلنیوم ۲٫۴ µg 4%
- ید ۳ µg 2%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 261 | ۹٫۶ g | ۲۱ g | ۱۶ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 131 | ۴٫۸ g | ۱۰ g | ۷٫۸ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 392 | ۱۴ g | ۳۱ g | ۲۳ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 522 | ۱۹ g | ۴۱ g | ۳۱ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 653 | ۲۴ g | ۵۲ g | ۳۹ g |
پرسش‌ها دربارهٔ گوشت خوک ترش و شیرین
گوشت خوک ترش و شیرین را چطور دوباره گرم کنم تا خمیر نشود؟
تکههای گوشت را جدا از سس، در تابهای داغ با کمی روغن چند دقیقه تفت دهید؛ سس را در پایان اضافه کنید و فقط تا داغشدن کامل هم بزنید. اگر غذا در مایکروویو گرم میشود، وسط کار آن را هم بزنید تا همهجایش بخار کند.
برای تهیهٔ گوشت خوک ترش و شیرین خانگی، گوشت را چطور بپزم؟
گوشت را به تکههای هماندازه ببرید، خشک کنید و پیش از سرخکردن با نشاستهٔ ذرت بپوشانید تا پوستهای ترد پیدا کند. سسِ سرکه، شکر و سس سویا را جداگانه بجوشانید و درست پیش از سرو با گوشت مخلوط کنید تا تردی آن کمتر از بین برود.
گوشت خوک ترش و شیرین را با چه چیزی سرو کنم؟
برنج ساده یا نودلِ تفتدادهشده همراه خوبی برای سس شیرینوترش است. فلفل دلمهای، پیاز و آناناس هم معمولاً در خود غذا میآیند و مزهٔ ترشوشیرین آن را کامل میکنند.
گوشت خوک ترش و شیرین پخته را چطور نگه دارم؟
باقیمانده را حداکثر تا دو ساعت پس از پخت در ظرف دربسته بگذارید و در یخچال نگه دارید؛ بهتر است ظرف سه تا چهار روز مصرف شود. برای ترد ماندن گوشت، آن را جدا از سس نگه دارید.
گوشت خوک ترش و شیرین سوخاری چه فرقی با نوع معمولی دارد؟
نوع سوخاری معمولاً پوشش نشاستهای یا خمیریِ تردتری دارد و سرخکردن آن میتواند چربی را بیشتر کند. در هر ۱۰۰ گرم، نوع سوخاری ۲۴۰ کیلوکالری و ۱۳٫۹ گرم چربی دارد؛ نوع معمولی ۲۶۱ کیلوکالری و ۱۶ گرم چربی دارد.
گوشت خوک ترش و شیرین را می‌توان فریز کرد؟
بله؛ آن را در ظرف دربسته یا بستهٔ مناسب فریزر بگذارید و برای حفظ بافت بهتر، سس و گوشت را جداگانه فریز کنید. برای مصرف، یک شب در یخچال یخ‌زدایی کنید و سپس کاملاً داغش کنید.
گوشت خوک ترش و شیرین خانگی با نوع آماده چه تفاوتی دارد؟
در نوع خانگی میتوانید مقدار سس و روغن را خودتان تنظیم کنید و سبزیجات بیشتری به غذا بیفزایید. در هر ۱۰۰ گرم، نمونهٔ خانگی ۱۷۶ کیلوکالری دارد، در برابر ۲۶۱ کیلوکالری در نوع معمولی.
منبع: FOODfiles (New Zealand) H1014 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
