اطلاعات تغذیهای
بهازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۳۰۱ kcal —
- پروتئین ۳ g 6%
- کربوهیدرات ۲۷ g 10%
- چربی ۱۹ g 24%
- چربی اشباع ۲٫۸ g 14%
- فیبر ۳٫۲ g 11%
- قندها ۰٫۵ g —
- سدیم ۴۵۴ mg 20%
ویتامینها و مواد معدنی
بهازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۰ µg 0%
- ویتامین C ۶٫۲ mg 7%
- ویتامین E ۳ mg 20%
- تیامین (B1) ۰٫۱۶ mg 14%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۶ mg 5%
- نیاسین (B3) ۲٫۴ mg 15%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۵۲ mg 10%
- ویتامین B6 ۰٫۲۳ mg 14%
- فولات (B9) ۱۳ µg 3%
مواد معدنی
- کلسیم ۲۲ mg 2%
- آهن ۰٫۶۵ mg 4%
- منیزیم ۲۵ mg 6%
- فسفر ۱۰۰ mg 8%
- پتاسیم ۴۵۶ mg 10%
- روی ۰٫۴۵ mg 4%
- مس ۰٫۱۱ mg 12%
- منگنز ۰٫۱۶ mg 7%
- سلنیوم ۰٫۴ µg 1%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 301 | ۳ g | ۲۷ g | ۱۹ g |
| 1 وعده | ۵٫۵ g | 17 | ۰٫۲ g | ۱٫۵ g | ۱ g |
| 2 وعده | ۱۱ g | 33 | ۰٫۳ g | ۳ g | ۲ g |
| ½ وعده | ۲٫۸ g | 8 | ۰٫۱ g | ۰٫۸ g | ۰٫۵ g |
| 3 وعده | ۱۶٫۵ g | 50 | ۰٫۵ g | ۴٫۵ g | ۳٫۱ g |
| 4 وعده | ۲۲ g | 66 | ۰٫۷ g | ۶ g | ۴٫۱ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 151 | ۱٫۵ g | ۱۴ g | ۹٫۳ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 452 | ۴٫۵ g | ۴۱ g | ۲۸ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 602 | ۶ g | ۵۵ g | ۳۷ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 753 | ۷٫۵ g | ۶۸ g | ۴۶ g |
پرسشها دربارهٔ هاش براونز
هاش براونز را چطور در تابه ترد و طلایی کنیم؟
سیبزمینی رندهشده را خوب فشار دهید تا آبش گرفته شود؛ رطوبت، مانع تردشدن میشود. آن را در لایهای نازک با کمی روغن، روی حرارت متوسط رو به بالا، حدود ۴ تا ۵ دقیقه از هر طرف سرخ کنید و تا وقتی یک طرف برشته نشده، جابهجایش نکنید.
هاش براونز را در فر یا سرخکن بدون روغن چطور بپزیم؟
فر را از قبل روی ۲۲۰ درجهٔ سانتیگراد گرم کنید و هاش براونز را در یک لایه روی سینی بچینید؛ حدود ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزید و وسط کار برگردانید. در سرخکن بدون روغن، حدود ۱۲ تا ۱۵ دقیقه در ۲۰۰ درجه کافی است؛ قطعهها را نیمهٔ پخت پشتورو کنید.
برای هاش براونز سیبزمینی خام بهتر است یا پخته؟
برای هاش براونز رندهای، سیبزمینی خام را درشت رنده کنید و پس از گرفتن آبش سرخ کنید؛ بافتش رشتهای و لبههایش برشته میشود. سیبزمینی پخته یا نیمپز، هاش براونز نرمتر و منسجمتری میدهد و برای شکلدادن به کتلتهای کوچک مناسب است.
هاش براونز را با چه غذاهایی سرو کنیم؟
هاش براونز را معمولاً کنار تخممرغ، بیکن یا سوسیس و نان تست برای صبحانه سرو میکنند. برای یک وعدهٔ سبکتر، آن را با تخممرغ نیمرو، گوجهفرنگی کبابی یا قارچ تفتداده همراه کنید.
هاش براونز آماده را چطور نگهداری و دوباره گرم کنیم؟
هاش براونز پخته را پس از خنکشدن، در ظرف دربسته در یخچال بگذارید و طی ۳ تا ۴ روز مصرف کنید. برای برگرداندن تردی، آن را چند دقیقه در تابه یا سرخکن بدون روغن گرم کنید؛ مایکروویو معمولاً بافتش را نرم میکند.
هاش براونز و هاش براون چه فرقی دارند؟
این دو نام معمولاً به همان غذای سیبزمینی رندهشده یا خردشده و سرخشده اشاره میکنند؛ «هاش براونز» صورت جمع انگلیسی و «هاش براون» صورت مفرد یا شکل کوتاهتر نام است. شکل، میزان خردشدن و مقدار روغن میتواند میان دستورها فرق کند.
هاش براونز برای هر نفر چقدر است؟
یک سهم معمول حدود ۷۷ گرم است؛ اندازهٔ قطعهها فرق میکند، پس بهتر است سهم را با وزن بسنجید. این مقدار ۲۳۲ کیلوکالری دارد.
منبع: USDA FoodData Central 170304 · بهازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر