ساندویچ مرغ سوخاری وندی

سس، کاهو و گوجه را جدا کنید. مرغ را در فر از پیش گرم‌شده با دمای ۱۸۰ درجهٔ سانتی‌گراد حدود ۸ تا ۱۰ دقیقه گرم کنید و نان را یکی دو دقیقهٔ آخر داخل فر بگذارید؛ بعد مواد سرد و سس را اضافه کنید.

مرغ را پس از آغشته‌کردن به آرد و تخم‌مرغ، دوباره در آرد ادویه‌دار بغلتانید و در روغن داغ سرخ کنید تا سطحش طلایی و مغز آن کاملاً پخته شود. پیش از گذاشتن در نان، چند دقیقه روی توری بگذارید تا بخار زیر مرغ جمع نشود.

ترشی خیارشور و سالاد کلم با طعم کرمی یا کمی ترش، چربی و تردی مرغ را متعادل می‌کنند. اگر کنار آن سیب‌زمینی سرخ‌کرده می‌گذارید، سس را جدا سرو کنید تا نان خیس نشود.

اگر قرار نیست زود خورده شود، آن را حداکثر تا دو ساعت در یخچال بگذارید؛ کاهو و سس را جدا کنید تا نان کمتر خیس شود. برای گرم‌کردن دوباره، مرغ را تا داغ‌شدن کامل مغز آن حرارت دهید.

برای گزینه‌ای کم‌چرب‌تر، فیلهٔ مرغ را گریل کنید و با همان نان و چاشنی‌ها در ساندویچ بگذارید. اگر بافت ترد می‌خواهید، مرغ را در فر یا سرخ‌کن بدون روغن بپزید و روی آن را سبک با روغن چرب کنید.

در هر ۱۰۰ گرم، ساندویچ مرغ گریل‌شدهٔ آلتیمیت ۱۷۹ کیلوکالری و ۵ گرم چربی دارد؛ ساندویچ مرغ سوخاری ۲۷۸ کیلوکالری و ۱۴ گرم چربی دارد. مرغ گریل‌شده هم پروتئین بیشتری دارد: ۱۴٫۷ گرم در برابر ۱۲ گرم.

می‌توان مرغ سوخاری را جداگانه در ظرف دربسته فریز کرد، اما کاهو، گوجه و سس را فریز نکنید؛ پس از یخ‌زدایی بافتشان خراب می‌شود. برای تردشدن دوباره، مرغ را در فر گرم کنید و ساندویچ را تازه ببندید.