پاپ‌کورن

کف قابلمهٔ دردار کمی روغن بریزید و روی حرارت متوسط گرم کنید؛ چند دانهٔ آزمایشی که ترکیدند، بقیهٔ دانه‌ها را اضافه کنید. قابلمه را گاه‌به‌گاه تکان دهید و وقتی فاصلهٔ ترکیدن‌ها به حدود ۲ تا ۳ ثانیه رسید، آن را از روی حرارت بردارید.

برای ترکیدن، دانه باید رطوبت کافی درون پوسته‌اش داشته باشد؛ دانه‌های کهنه یا خشک ممکن است باز نشوند. آن‌ها را در ظرف دربسته و دور از گرما و رطوبت نگه دارید و دانه‌های بازنشده را دوباره حرارت ندهید، چون ممکن است بسوزند.

دانه‌ها را در ظرف مخصوص مایکروویو با درِ نیمه‌باز بریزید و حدود ۲ تا ۴ دقیقه حرارت دهید؛ دستگاه را وقتی فاصلهٔ صداها به ۲ تا ۳ ثانیه رسید متوقف کنید. زمان دقیق به توان دستگاه بستگی دارد، پس نزدیک پایان مراقب سوختن دانه‌ها باشید.

پس از خنک‌شدن کامل، آن را در ظرف دربسته و در جای خشک نگه دارید؛ بخارِ باقی‌مانده در ظرف باعث نرم‌شدنش می‌شود. پاپ‌کورن طعم‌دار یا کره‌ای را زودتر مصرف کنید، چون رطوبت و چربی کیفیتش را کم می‌کند.

وقتی پاپ‌کورن هنوز گرم است، کمی کرهٔ آب‌شده یا روغن و سپس نمک، پاپریکا یا پنیر رنده‌شدهٔ خشک را اضافه کنید تا چاشنی به آن بچسبد. برای طعم شیرین، دارچین و کمی شکر را روی پاپ‌کورن گرم بپاشید.

دانه‌های سفت و نامنظم پاپ‌کورن می‌توانند در کودکان زیر ۴ سال خطر خفگی ایجاد کنند؛ آن را به کودک خردسال ندهید و هنگام خوردن کودک بزرگ‌تر هم مراقب باشید.

یک تکهٔ ساده و بدون نمک یا کره معمولاً برای حیوان خانگی مشکل‌ساز نیست، اما دانه‌های بازنشده و تکه‌های سفت را ندهید؛ پاپ‌کورن شور، کره‌ای یا کاراملی هم انتخاب مناسبی نیست.